台灣酸菜魚的狂潮由他們掀起！讓大街小巷都瀰漫著酸香麻辣滋味的「刁民酸菜魚」，如今再下一城，將版圖拓展至熱情的高雄！
在南部饕客們的熱烈期盼下，高雄首家「刁民酸菜魚」旗艦店「高雄富裕店」終於將於 4 月 10 日展開試營運。當天下午四點起將發放限量號碼牌，五點後正式開放入場，前 100 組幸運的顧客更能享有整桌 5 折的超值優惠！而 4 月 11 日起，「高雄富裕店」將正式開幕，營業時間從上午 11:30 一直到凌晨 02:00，隨時滿足高雄刁民們想大啖美味酸菜魚的渴望。
全台最大街邊旗艦店降臨港都！高雄刁民們準備開吃！
由黃偉豪、張棟樑、許仁豪三位年輕創辦人打造的「刁民酸菜魚」，自 2019 年在台中逢甲發跡後，便以其獨特的口味迅速竄紅，陸續在台中北區、南屯區開設分店。挾帶著台中超高人氣，「刁民」於 2023 年揮軍北上，首間台北信義店開幕後一位難求，用餐尖峰時段甚至需等候超過 6 小時！為了緩解排隊人潮，品牌緊接著在半年內於台北再開松仁店與西門店，讓更多饕客能輕鬆品嚐到這股迷人的酸菜魚風味。
創立至今邁入第七年，「刁民酸菜魚」始終秉持著將美味做到極致的初衷，持續拓展全台版圖，更同步升級候位系統，希望能減少顧客的等待時間。繼台中、台北共六間分店後，今年春天，「刁民酸菜魚」終於將觸角伸向南台灣，首間高雄旗艦店「高雄富裕店」選址在北高雄人氣最旺的巨蛋商圈，搶下裕誠路與富民路口的醒目三角窗位置。
為了展現品牌的熱情活力，「刁民」更以滿滿的誠意帶來全台最大坪數的旗艦店，高雄富裕店單一樓層就擁有高達 112 坪的寬敞空間，挑高 5 米的設計更顯氣派，總共提供 122 個座位，還設有兩間可容納 6 人的獨立包廂。
店舖設計延續了台中街邊店的特色，外觀以經典的「不當愚民當刁民」口號展現霸氣，開闊的正門則延續了品牌對食材與味道的自信，直接掛上大型標語「刁民總是口味刁鑽 酸民總是酸言酸語」，正面迎擊。店內裝潢則以大片落地窗迎接高雄熱情的陽光，明亮的設計和流暢舒適的動線，讓南台灣的消費者在享受美食的同時，也能感受到身心靈的滿足。
酸麻鮮香酸菜魚、酸甜開胃番茄魚，還有秘密升級的必點美味！
「刁民酸菜魚」將所有心力都投注在單一品項上，追求讓美味更上一層樓的「秘罈酸菜魚」，不僅份量霸氣十足，以臉盆大的容器盛裝，更強調酸、甜、辣交織出的令人欲罷不能的滋味。其美味的關鍵來自於招牌龍骨高湯、秘罈醃製的台灣酸菜，以及與在地養殖戶契作的滑嫩烏鱧魚片完美結合。另一道不辣的「初戀番茄魚」，則以酸甜的番茄湯頭搭配隱藏在底部的甘甜話梅，帶來豐富的層次感，每一片魚片都經過細心處理，剔除魚鱗和魚刺，讓不嗜辣的饕客也能安心享用這酸香開胃的好滋味。
「刁民酸菜魚」的菜單看似精簡，但每一道料理都是三位創辦人耗時研發的成果，秉持著不輕易改變菜色，只求不斷升級的理念，特別推薦近期為了迎合台灣人口味而提升口感的「那個麻辣鴨血」。這道源自集團旗下另一小火鍋品牌「那個鍋」的招牌菜，經過改版升級後，鴨血的保水度更佳，口感也從原本的彈牙轉變為更加水潤軟滑，如同在品嚐美味的果凍一般。即使食材成本增加了約 10%，「刁民」仍堅持不漲價，只為回饋一直以來支持鴨血的刁民們。
另一道一推出就廣受好評的「完美蝦滑」，則是以高達 90% 的白蝦比例製成，點餐後由廚房新鮮烹煮，入口時能感受到鮮滑彈牙的絕佳口感。內行吃法是將蝦滑夾起，包裹著酸菜一同入口，酸菜的爽脆酸香更能提升鮮蝦的甜美，絕對能滿足對海鮮極度挑剔的高雄人的味蕾。
4/10 下午四點發放號碼牌，前 100 組享全桌半價優惠！
感謝高雄民眾的耐心等待，現在終於不用跑到台中也能吃到「刁民酸菜魚」啦！全台最大旗艦店「高雄富裕店」將於 4 月 10 日下午展開試營運，當天下午 16:00 起開始發放限量 100 組號碼牌，獲得號碼牌的消費者即可享有全桌 5 折的超值優惠！試營運將於 17:00 後依序帶位入座，每組用餐人數上限為 6 人，當日營業至 100 組客人用餐完畢為止。
INFO 刁民酸菜魚 高雄富裕店
- 營業時間： 11：30～02：00（4/11 起為正常營運時間）
- 電話： (07) 5506-198
- 地址： 高雄市左營區裕誠路453號
- 備註： 「刁民酸菜魚」採現場登記候位（可線上查看排隊進度），無提供訂位服務。
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