蘇格蘭威士忌品牌麥卡倫（The Macallan）近期宣布，與英國知名精品茶品牌Jing攜手合作，推出年度限量的「The Macallan Harmony Collection」第五版單一麥芽威士忌。本次合作靈感，源自於兩種精選的單一莊園茶葉，透過威士忌與茶葉工藝的跨界融合，打造出兩款獨特的限量版佳釀，再次展現麥卡倫在風味探索與永續理念上的創新精神。
聽起來是否覺得熟悉？的確，前一陣子推出的蘇格登深焙16年，同樣標榜著融合東方焙茶工藝。但不同的是，麥卡倫更專注在品飲中帶來縈繞嗅覺、味蕾的真切感受，如同過往在品飲威士忌時，可可、咖啡以驚豔不違和的姿態，如輕煙、如雲霧飄渺，卻濃烈烙印於意識腦海中。
麥卡倫與Jing的合作，也奠基於雙方對自然世界的景仰、對工藝手法的執著，以及對絕對品質的堅持所碰撞而來的共鳴。正如Jing的茶葉巧妙地反映其茶園的特色與工藝，麥卡倫威士忌也由橡木桶和釀酒團隊的專業知識，精心塑造而成。這場跨界聯名不僅是思想與傳統的碰撞，更是一趟結合永續與創新的和諧之旅。
Jing：從茶園到世界的精品茶藝旅程
Jing是一家由Edward Eisler於2004年創立的英國高端茶品牌，其命名源自中文的「精」；品牌的核心精神是探索、採購並推廣來自亞洲各地的純粹茶風味。
Jing的團隊致力於與全球傑出茶園合作，直接採購正宗經典茶葉及稀有的季節性品種。品牌強調的「五感品茶之道」，將茶葉文化與現代生活美學結合，其高品質茶品深受全球頂級豪華酒店集團（如萬豪、文華東方、凱悅等）及米其林星級餐廳的青睞，更曾為國泰航空的頭等艙與商務艙提供專屬特調香茗。Jing的茶包堅持採用完整的茶葉片，並使用可生物分解的植物纖維，貫徹品牌對品質與永續的承諾。
台灣雖然曾經有代理商引進販售，但查了一下該品牌的社群官網，似乎至2024年7月後暫時未再有更新，所以想要一品此次合作的兩款茶葉香氣，可能只有透過國際官網訂購了。
向茶香致敬的兩款限量佳釀
本次麥卡倫發表的兩款新酒，以獨特的風味向茶葉致敬，並延續The Harmony Collection系列的永續精神，其展示盒均使用回收再利用的廢棄茶葉再製紙所製成。
- 「鳳凰蜜蘭茶」（Inspired by Phoenix Honey Orchid Tea）：靈感來自中國廣東鳳凰山脈的芳香烏龍茶種「鳳凰單欉蜜蘭香」。這款威士忌主要在美國白橡木雪莉桶中熟成，並輔以歐洲紅橡木桶和前波本美國橡木桶，賦予其蜂蜜、桃子、杏桃、花蜜和熱帶水果等多層次的花果香氣。酒精度為43.9%，建議售價為152英鎊，預計於今年8月起在全球指定零售通路發售。
- 「櫻桃木正山小種」（Inspired by Cherrywood Lapsang Souchong Tea）：這款威士忌的靈感來自Jing以櫻桃木重新燻製的「正山小種」紅茶。主要於歐洲紅橡木雪莉桶中陳釀，輔以美國白橡木雪莉桶，完美捕捉煙燻與太妃糖的深邃魅力。風味帶有太妃糖、椰棗、香料、炙燒柑橘皮與芳香的燻烤橡木煙燻。酒精度為44.9%，預計於10月1日起在全球旅遊免稅通路獨家販售。
這裡要說明，兩款產品的名稱皆是以英文翻譯而來，並非正式在台銷售定案名稱，未來台灣正式上市，請以台灣愛丁頓命名為準。
永續與創新的和諧之旅：麥卡倫 The Harmony Collection 系列
麥卡倫「The Harmony Collection」自2021年推出以來，便以其對自然世界的探索與永續理念備受矚目，每一版都與不同領域的工藝或自然元素合作，並採用創新永續包裝技術，賦予回收物料全新價值。
- 第一版：可可協奏曲（Rich Cacao）與臻萃可可（Fine Cacao）：此款酒款是與西班牙知名餐廳El Celler de Can Roca的甜點主廚Jordi Roca合作，靈感來自可可豆。
- 第二版：阿拉比卡之旅（Intense Arabica）與醇萃阿拉比卡（Smooth Arabica）：以阿拉比卡咖啡豆為靈感，探索咖啡與威士忌的風味交集。此系列包括「醇萃阿拉比卡」與「醇萃阿拉比卡 旅遊零售限定版」。
- 第三版：黃金麥穗（Amber Meadow）與翠綠麥穗（Green Meadow）：與時尚設計師Stella McCartney及攝影藝術家Mary McCartney姊妹合作，靈感來自麥卡倫莊園豐饒的生態與麥田。
- 第四版：太陽橡木（Vibrant Oak）與紫月橡木（Vivid Oak）：此版酒款為慶祝麥卡倫200週年，與太陽馬戲團聯手，向大自然的奇蹟和想像力致敬，反映了美國白橡木和歐洲紅橡木雪莉桶的影響力。
本次與Jing的合作，不僅是麥卡倫在風味探索上的再一次突破，也再次證明了品牌對於跨界合作、永續承諾與威士忌工藝創新的無限可能。而陸續有威士忌品牌強調著東方茶藝與茶香的特質呈現，是否也代表2025下半年，西方開始燃起對日本抹茶、茶葉與茶道的流行趨勢？且讓我們拭目以待。
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