知名單一麥芽威士忌品牌大摩（The Dalmore），近日宣佈推出其限量版「酒桶精選系列（Cask Curation Series）」的第三款力作——紅酒桶裝版（The Red Wine Cask Edition）。此系列旨在彰顯大摩在酒桶陳釀工藝上的卓越創新，而紅酒桶版的問世，無疑將品牌對稀有橡木桶的探索推向新的高度。
攜手教皇新堡名莊 打造威士忌新風味
本次紅酒桶裝版的發行，是大摩與法國東南部羅納河谷（Rhône Valley）教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）葡萄酒產區的頂級酒莊 蒙特雷東酒莊（Château Mont-Redon） 攜手合作的成果。該酒莊以其採用黑歌海娜（Grenache Noir）、希哈（Syrah）和慕合懷特（Mourvèdre）等葡萄種類混釀的教皇新堡紅葡萄酒聞名，其酒液隨著時間的推移會發展出濃郁的李子風味和鹹鮮口感。
大摩首席釀酒師、OBE 理查德·帕特森（Richard Paterson） 評論道：「我們對於酒桶甄選的藝術充滿熱情，並致力於探索如何利用來自頂級酒莊和酒窖的酒桶，為大摩創造出獨特的風味。葡萄酒酒桶在大摩的成功中扮演著至關重要的角色，將這個珍稀的葡萄酒系列作為『酒桶甄選系列』的一部分推出是水到渠成。」
三款珍稀年份：24年、34年與43年威士忌
「紅酒桶裝版」包含三款極致珍稀的單一麥芽威士忌，陳釀年份分別為 24 年、34 年和 43 年。這三款酒不僅在蒙特雷東酒莊的紅酒桶中陳釀，更在同一酒莊的 2023 年份酒桶中完成收尾陳釀。
帕特森先生進一步指出，蒙特雷東酒莊教皇新堡酒桶中複雜的葡萄混合物，為這三款威士忌的風味發展提供了豐富層次，使其口感豐富而複雜。他盛讚本期「桶裝珍藏系列」是紅酒桶裝珍藏的巔峰之作。
風味品鑑摘要：
| 年份 | 酒精度 | 主要香氣 | 主要口感 |
| 24年 | 40.7% | 蜂蜜、甜柑橘、淡淡果園水果、精緻香料 | 紅色漿果、焦糖布丁、橙皮、黑太妃糖、輕度烘焙咖啡、柔和異國香料 |
| 34年 | 40.5% | 淡雅花香、森林水果、香草、塞維利亞橙子 | 深色漿果、核果、香草、蜂蜜、白巧克力、甘草、木質香料 |
| 43年 | 40.3% | 乾果、橙子醬、麥盧卡蜂蜜、古董皮革 | 森林漿果、黑巧克力、蜜汁芒果、溫暖香料、一絲濃縮咖啡、陳年木料辛香 |
極致奢華：全球限量與手工展示盒
這組紅酒桶裝版威士忌將採全球限量發行 150 套，每套三瓶合售的建議零售價為 36,100 英鎊（約新台幣1,479,580元）。
為彰顯其珍稀價值，三瓶威士忌盛裝在由義大利行李箱製造商 AB Florence 手工製作的青金石藍色展示盒中，將威士忌的奢華與藝術氣息完美結合。
「酒桶精選系列」於 2023 年首次推出，此前兩款主題分別聚焦於雪莉酒桶和波特酒桶陳釀的威士忌。紅酒桶裝版的推出，標誌著大摩在探索與頂級葡萄酒莊合作，為單一麥芽威士忌帶來創新風味的道路上，邁出了意義非凡的一步。
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