以「以土地為本」的製酒哲學聞名的蘇格蘭艾雷島布萊迪（Bruichladdich）酒廠，旗下極富實驗精神的超重泥煤單一麥芽威士忌品牌奧特摩（Octomore），於2025年再次震撼全球威士忌愛好者。年度鉅作「奧特摩 16 系列」正式發表，以極致泥煤與創新酒桶工藝，重新定義威士忌的深度與層次。此外，酒廠更首度為台灣市場爭取到原艾雷島嘉年華限定的「史上最高年份」奧特摩 Polyphonic 2025，全球限量2,500瓶中，台灣獨享250瓶配額，預料將在收藏界掀起搶購熱潮。
泥煤神獸的極致展現：「奧特摩 16 系列」挑戰不可能的公式
奧特摩系列被譽為「不可能的公式」，以極短酒齡（僅熟成5年）、極高酒精度與「全球最重泥煤」聞名，卻總能展現令人驚豔的優雅層次。首席調酒師Adam Hannett表示：「奧特摩的存在就是為了顛覆與挑戰。」全新發表的16系列，延續其招牌的實驗精神，推出三款各具特色的超重泥煤威士忌：
奧特摩 16.1 (101.4 PPM / 59.3% ABV)：系列的基準之作
- 以100%蘇格蘭本土大麥為基底，全程於初次填充波本桶中熟成五年。
- 風味上呈現濃烈卻細膩的煙燻，交織海鹽焦糖、蜜瓜與杏桃的甜香，尾韻綿長持久。
奧特摩 16.2 (101.4 PPM / 58.1% ABV)：跨界酒桶探索
- 與16.1相同的基酒，卻透過創新的橡木桶組合展現截然不同的風味。
- 酒液歷經Oloroso雪莉桶與波爾多桶陳年，再於馬德拉與蜜絲佳桶完成最後一年熟成，此為酒廠首次在奧特摩系列中使用此複雜組合。
- 風味濃郁多層次，結合焦糖化的糖香、烘烤堅果與乾果，帶有甜美的營火煙燻與海風鹹香。
奧特摩 16.3 (189.5 PPM / 61.6% ABV)：極致風土的「奧特摩中的奧特摩」
- 展現酒廠對「單一農場、單一田地、單一年份」的極致風土精神。
- 大麥選自艾雷島Octomore農場的**「Church Field」田地**，並於波本桶、蘇玳甜白酒桶與PX雪莉桶中熟成五年。
- 具有最高的泥煤值，口感帶出蜂蜜麥芽、烘烤穀物與獨特的泥土氣息，是Adam Hannett心中對艾雷島風土的最佳詮釋。
史上最長熟成！艾雷島嘉年華限定「Polyphonic 2025」台灣首度爭取
除了常規系列，布萊迪酒廠更宣布為台灣威士忌藏家帶來史無前例的驚喜—原定僅在艾雷島酒廠限定販售的「奧特摩 Polyphonic 2025 艾雷島嘉年華限定版」。
- 史上最高年份：這款獨特的奧特摩歷經15年陳年，酒精濃度為54.9%，突破奧特摩系列以往的熟成框架。
- 「煙燻交響樂」：此酒款完美融合奧特摩歷年代表作與未曾公開的珍稀單桶（包括首填格納西桶、二次填充蘇玳甜白酒桶原酒等），最高泥煤值更達258 PPM。
- 風味註解：香氣散發蜂蜜太妃糖、香草軟糖與黑巧克力甜潤，口感厚實，伴隨海鹽與礦物氣息的悠長尾韻。
- 收藏價值：全球限量僅2,500瓶，台灣市場首度成功爭取到限量250瓶的珍貴額度，極具收藏意義。瓶身設計靈感源自80年代的復古霓虹風格，描繪奧特摩農場的3D地勢圖，象徵酒廠對土地的承諾。
布萊迪酒廠透過這兩項重磅發佈，再次證明其在威士忌製酒領域的創新與大膽，不僅滿足了泥煤愛好者的極致追求，也為台灣藏家帶來了難得一見的珍稀酒款。
奧特摩 Polyphonic原酒組成列表
- 2005 年首填格納西 (Grenache) 單桶：未發表，泥煤值 167.6 PPM。
- 2007 年首填波本桶：The “Octomore of Octomore” —首次使用奧特摩農場種植並糖化的大麥所蒸餾的酒液，曾於 2022 年Fèis Ìle Rock’ndaal 01.1 發表，泥煤值 173.8 PPM。
- 2009 年二次填充蘇玳甜白酒桶：未發表，泥煤值 208 PPM。
- Event Horizon (Fèis Ìle 2019) ：2019 艾雷島嘉年華限量款，Oloroso 與 PX 雪莉桶熟成泥煤值 162.6 PPM。
- 奧特摩 6.3 : 原於波本與 Syrah 酒桶中熟成，後續延長熟成於二次填充波本桶，泥煤值 258 PPM。
- 奧特摩 8.2 : 原先熟成於多種葡萄酒桶，裝瓶前曾再放入首填 Amarone 桶一年；此次版本於再填充波本桶延長熟成，泥煤值 167.4 PPM。
- 奧特摩 8.4 : Virgin oak 桶，泥煤值 170 PPM。
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