在這個追求效率的時代，「慢」成為品味生活最珍貴的奢侈。義大利知名的 Slow Wine 慢酒協會 近日首度正式登台，攜手 EatAsia 饗亞美食 推出一系列結合「慢食哲學」與「自然酒文化」的品味活動。此次盛會由 EatAsia 饗亞美食主辦、義大利貿易署（ITA）協辦，旨在邀請葡萄酒與美食愛好者，透過五感體驗，重新認識時間、風土與文化的深刻連結。
活動現場展示了義大利 Slow Wine 精選佳釀，象徵著這場跨文化交流的起點。義大利貿易署駐台代表 Marco Lombardi、貿易組主任 Luigi Raffone，與 Slow Wine 慢酒協會理事長 Giancarlo Gariglio、EatAsia 饗亞美食董事長 Karen 等貴賓共同出席，見證了這場深具意義的義式風土之旅。
官方認證課程秒殺 聚焦永續與風土美學
此次登台活動的核心，是 Slow Wine 慢酒協會官方講師親授的 Master Class 認證課程，為台灣葡萄酒界帶來獨一無二的義大利自然酒深度學習機會。
課程深度探討 Slow Wine 的核心精神與自然酒釀造哲學，強調「對環境友善、尊重土地、永續發展」，並以「展現當地風土特色」為選酒核心。
Slow Wine 慢酒協會理事長 Giancarlo Gariglio 提到：「我們的選酒哲學是從酒莊整體的角度來看：對環境友善，尊重土地與永續發展，並以展現當地風土特色為核心。」
這場專業課程的吸引力極高，限量的 50 個名額瞬間爆滿，吸引了眾多酒界與餐飲界專業人士參與。結業學員除了獲頒國際官方認證證書外，更享有 2026 年義大利酒莊深度旅遊的專屬優惠，開啟一段前所未有的葡萄酒探索之旅。
慢食盛宴：貫徹「美味、乾淨、公平」的精品晚宴
除了專業課程，Slow Wine 慢酒協會也攜手 EatAsia 饗亞美食，為貴賓獻上了一場貫徹 Slow Food 核心理念「好（Good）、乾淨（Clean）、公平（Fair）」的精品晚宴。
這場慢食盛宴將義大利自然酒與台灣原味生活進行了一場跨文化對話。來自義大利的 17 家酒莊，以其獨特的風味與個性，與在地味覺展開交流，並結合了日式懷舊的「弁当」與台式手提的「便當」美學，體現了亞洲飲食文化中誠實與節制的哲學。
在充滿美感與文化溫度的氛圍中，貴賓們與酒莊莊主及 EatAsia 團隊近距離交流，透過味蕾感受土地的生命力。
科技導入 NFC 智慧品評 提升品酒體驗
為了讓品酒過程更加直覺與現代化，本次活動特別導入 NFC 智慧品評系統。每位貴賓可獲得一張專屬 NFC 品評卡，只需輕觸手機背面感應，即可開啟線上品酒介面，即時記錄評分與風味印象，完整保存個人化的品飲筆記。
關於 Slow Wine 與 EatAsia
Slow Wine 慢酒協會 為義大利 Slow Food 協會旗下的重要國際項目，始終秉持「好、乾淨、公平」的核心理念，推廣自然、永續且尊重風土的釀酒方式，將每一次舉杯視為時間、土地與人文的深度對話。
EatAsia 饗亞美食 則是以食為橋，選擇以「慢」為初心，用食物重新連結自然、時間與文化的生活平台。總部設立於新加坡，並以台灣與日本為首波零售與文化拓展基地，貫徹「From Life to Waste」的永續飲食哲學，尊重食材的完整生命，以最真實的味道實踐 ESG 理念。
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