品酒

臺灣菸酒公司旗下兩大威士忌品牌：「OMAR單一麥芽威士忌」與「穀蘊單一穀類威士忌」榮獲超過三百面國際各大競賽肯定，獨創釀酒工藝與風土特色擄獲國內外消費者的味蕾。 為提供給國內行家們，除了蘇格蘭產區外更多的好選擇，臺灣菸酒公司於2025年1月13日舉辦「OMAR暨穀蘊單桶威士忌拍賣會」，由南投酒廠與台中酒廠品評團隊嚴選20桶珍稀高年份單桶威士忌，高於平均市售單桶威士忌的陳年時間，展現出OMAR與穀蘊單桶威士忌的新高度。 OMAR與穀蘊威士忌備受行家肯定 威士忌包桶的風潮在台灣盛行多年，琳琅滿目客製化的單桶威士忌在市場上推陳出新，除了台灣流行飲用的單一麥芽威士忌，資深威士忌行家對原酒更感興趣，所謂…

肯塔基州烈酒巨頭百富門（Brown-Forman）宣布裁員計畫，預計將從全球超過5,400名員工中裁員12%左右。 此外，百富門還決定關閉位於路易斯維爾的製桶廠，這家成立於1945年、擁有近80年歷史的廠房將暫時走入歷史。 百富門希望將製桶廠出售後，可以獲得約3,000萬美金回補，未來則會從供應商買桶，以控制成本。 百富門為何做出如此大動作？ 公司表示，這是為了精簡營運、降低成本，以因應不斷變化的市場環境。不過，這項決定也讓外界聯想到近期威士忌產業所面臨的種種挑戰。 威士忌市場風雲變色 近年來，年輕人飲酒的習慣改變，威士忌等傳統烈酒的消費量逐漸下滑。這個問題並不僅限於美國市場，而是全球趨勢；另…

醒酒是指將葡萄酒從瓶中倒入醒酒器或酒杯中，放置一段時間使其與空氣充分接觸，讓其中的揮發性物質（如醛類、硫化氫等）揮發掉，同時使酒液中的單寧軟化、香氣釋放，達到最佳口感的過程。 紅葡萄酒為什麼需要醒酒？ 「單寧」（Tannin）是多數專家公認醒酒的目的之一，因為厚重的單寧為葡萄酒帶來豐富的層次與口感，也是有益人體的天然抗氧化物，但也是讓口腔、舌頭感到乾澀的原因；而葡萄皮與葡萄籽是在釀酒過程中釋放最多單寧的來源。如果你吃葡萄習慣剝皮，下次可以試試看連皮一起吃，就能感受到那乾澀的口感。 軟化單寧: 紅葡萄酒中含有單寧，會帶來澀口的感覺。醒酒可以使單寧與空氣接觸氧化，變得更圓潤、柔和。 釋放香氣: 讓…

農曆新年即將到來，三得利頂級啤酒「The PREMIUM MALT’S」再度推出新春限定包裝。2025年新春以生肖「蛇」為主題，巧妙融合傳統幸運符「土鈴」元素，營造濃厚的節慶氛圍，傳遞春節的吉祥與祝福。 今年，三得利推出蛇年限定禮盒，首度邀請知名法式巧克力品牌「Yu Chocolatier‧畬室」獨家設計，將頂級啤酒與精緻巧克力甜點完美結合，共同呈現大人味的奢華味覺饗宴，而且只抽不售！ 即日起，凡於三得利頂級啤酒官方社群參與限時抽獎活動，就有機會獲得這份獨家蛇年禮盒，細細品味屬於你的奢華時刻！ 對品質極致堅持的職人精神，釀造出「世界最頂級的啤酒」 三得利頂級啤酒「The PREMIUM MAL…

英蓋爾精品洋酒重磅推出全新「外星人系列伏特加」，以創新的隕石過濾工藝與獨特設計，為您的新年聚會帶來前所未有的驚喜體驗。三款精緻酒品不僅是味蕾的饗宴，更是派對上的絕佳焦點，讓這個新年充滿無限歡樂與奇幻色彩。 探索宇宙的驚喜—外星人系列伏特加 英國Gravity Drinks外太空銀色外星人伏特加 酒精：40%容量：700 ml售價：NT$ 1,100 經過五次蒸餾的純淨酒液，特別以遠古隕石過濾，呈現出絲滑口感與迷人的辛香柑橘風味。精美的銀色外星人造型瓶身散發神秘宇宙魅力，是新年派對的絕佳裝飾與品味象徵。此外，精緻禮盒組還附贈兩個外星人造型玻璃杯，是送給熱愛探索未知的好友的最佳選擇。 英國Grav…

你能想像，一瓶酒能買下一棟豪宅、甚至一瓶酒就能讓你擁有一座小島嗎？這不是痴人說夢，而是現實中存在的奢華極致。全球最昂貴的10瓶酒款，多數追求的已經不再是極緻味覺的享受，而是身份地位的象徵；從鑲滿鑽石的伏特加，到獨一無二的威士忌，這些酒款究竟有什麼來歷與價值？且讓我們一一盤點。 The Intrepid: The Macallan 1989 32 Year Old Single Malt Scotch Whisky 「無畏者：麥卡倫1989 年32年單一麥芽威士忌 – 約110.5萬英鎊（約新台幣4,469萬） 這瓶於2021年年9月9日獲得金氏世界紀錄認證的「無畏者」威士忌，是由鄧肯泰勒（Du…

根據愛爾蘭食品局（Bord Bia）最新發布的《2024-2025 年出口績效和前景報告》中指出，愛爾蘭威士忌在經歷了2023年的下滑後，於去年強勢反彈，出口價值成長了13%。 美國仍為最大市場，亞洲市場崛起 儘管英國市場略有放緩，但愛爾蘭威士忌在全球其他市場均取得了顯著成長。其中，美國作為愛爾蘭威士忌最大的出口市場，其出口額增長了11%，對加拿大的出口則增加了約 29%。 此外，亞洲市場的表現尤為亮眼，印度成長達到一倍以上！日本成長了35%，對中國的出口額均實現了大幅增長。 多元化產品線帶動整體飲料出口成長 除了威士忌，愛爾蘭的其他飲料品類也表現不俗。以伏特加為基礎的即飲飲料（RTD）更是實…

雖然台灣真正稱得上「冷」，也就是氣溫低於10度以下的機率不多，就算有，時間也不長，但亞洲人對於中藥藥酒、補氣、養身的觀念淵源已久，加上廣告與行銷推波助瀾，「藥酒」可以說是亞洲地區根深蒂固的特色。 不過市面上的藥酒琳瑯滿目，還分有甲類成藥、乙類成藥、藥味再製酒等等，這些酒類究竟有什麼差別？又該怎麼挑選和飲用才對呢？ 甲/乙類成藥大不同，販售地點有差異 根據衛生福利部食品藥物管理署網站的說明，藥酒主要分為甲類成藥和乙類成藥兩種，兩者的差異在於成分、販售地點和管理方式： 甲類成藥藥酒： 含有生藥抽取液、咖啡因或綜合維生素及10%(v/v)酒精等成分，屬藥品管理，歸類於「指示用藥」，需要藥師專業指導。…

寫裝瓶廠故事，為什麼放的卻是賽車照片？沒放錯，且耐心聽我們娓娓道來。 鄧肯泰勒 (Duncan Taylor) 是一家擁有悠久歷史的蘇格蘭獨立裝瓶廠 (Independent Bottler, IB)，成立於1938年。與傳統的蘇格蘭威士忌蒸餾廠不同，獨立裝瓶廠沒有自己的蒸餾設備，而是從各家蒸餾廠購買原酒，自行裝瓶並販售。 不過據根據消息指出，位於蘇格蘭斯貝塞區的登肯泰勒，其實多年來也正默默籌組蒸餾廠，可能很快就會推出屬於自家的作品。 鄧肯泰勒在蘇格蘭威士忌產業中扮演著獨特的角色。他們擁有豐富的經驗和廣泛的酒桶資源，能夠從眾多蒸餾廠中精選出高品質的原酒，並根據不同的風格和年份進行裝瓶。這讓消費…

英國政府宣布從2025年起，民眾可在酒吧、俱樂部等場所使用手機上的數位身分證進行年齡驗證。這項創新舉措將徹底改變傳統的驗齡方式，讓消費者享受到更便捷、安全的夜生活體驗。 數位身分證的推出，不僅省去了攜帶實體身分證的麻煩，還大大縮短了排隊等候的時間。透過手機掃描二維碼或NFC，店家就能快速驗證顧客的年齡，提高營運效率。此外，數位身分證還具備高度安全性，能有效保護個人隱私。 英國啤酒和酒吧協會對此表示歡迎，認為這項變革將讓顧客和員工更輕鬆地享受夜生活。UK Hospitality英國酒吧貿易機構執行長Kate Nicholls也表示，這項措施將減少企業的額外成本，提升顧客滿意度。 台灣的數位身份證…