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【酒廠故事】萬家香蒸餾所:一家烤肉萬家香,大武山威士忌也飄香

台灣知名醬油品牌「萬家香」,以80年釀造經驗為基礎,跨足威士忌產業,先成立「萬家香蒸餾所」後,於2023年推出「大武山威士忌」,並在2024年榮獲國際葡萄酒及烈酒評鑑(IWSC)與國際烈酒競賽(ISC)二金四銀的佳績。

以醬油起家的萬家香,如今也跨足酒業。(圖片來源:萬家香)

大武山威士忌的誕生

萬家香集團成立於1945年,以釀造醬油起家,產品行銷海內外,更以廣告詞「一家烤肉萬家香」打響知名度,甚至被視為是成就台灣中秋節烤肉習俗的濫觴。

2016年,萬家香以累積80年的釀造技藝為基礎,攜手MIT麻省理工學院生化工程博士林讚峰跨足製酒領域,首創以燕麥作為原料,汲取屏東大武山甘美好水,釀出臺灣在地生產的第一瓶燕麥燒酒,香氣獨樹一格,連續六年榮獲世界酒品評鑑金牌。

(圖片來源:萬家香蒸餾所)

2023年,萬家香正式推出「大武山威士忌」,承襲萬家香八十年釀造精神、導入科學製酒技術,更遠赴威士忌發源地愛爾蘭深造,成功孕育出圓潤飽滿的佳釀。

在原物料與製程上,風土靈感來自屏東大武山的甘美好水,並將優質原物料以愛爾蘭古老工藝「三次蒸餾」,濃縮出層次細膩的香韻,再熬過熱帶地區天使分享(Angel’s Share)的嚴酷考驗,使得出品的每一款威士忌酒體風味醇厚成熟、餘韻悠長平衡。

國際肯定

大武山威士忌不僅風味備受酒饕青睞,更在2024年威士忌最高殿堂——國際葡萄酒及烈酒評鑑(International Wine & Spirit Competition,簡稱IWSC)國際烈酒競賽(International Spirits Challenge,簡稱ISC)上屢傳捷報,一共榮獲二金四銀的亮眼佳績,證明其卓越的品質已獲得國際肯定。

萬家鄉大事記

  • 1945年:新華醬園成立, 主要生產醬油及相關產品;爾後改名萬家香。
  • 1974年:美國投資設廠。
  • 1975年:因原二重埔工廠土地被徵收,大舉遷廠至屏東。
  • 1989年:「香菇素蠔油」誕生,並成為麥當勞、雀巢大型食品供應鏈。
  • 2016年:跨足製酒領域,首創以燕麥為原料釀造燕麥燒酒。
  • 2023年:正式推出「大武山威士忌」。
  • 2024年:大武山威士忌榮獲IWSC與ISC二金四銀。

展望未來

萬家香從傳統醬油生產商轉型為精品釀酒廠,體現其對創新、永續發展和工藝的堅定承諾。展望未來,萬家香已準備好實現雄心勃勃的成長,計劃將大武山威士忌推向國際市場,2025年暫計劃走進日本與英國,讓更多人品嚐到來自台灣的威士忌佳釀。

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