在全球由蘇格蘭獨領風騷的單一麥芽威士忌版圖中，來自美國西雅圖的 WESTLAND 威嵐酒廠正掀起一股「美國單一麥芽威士忌」新浪潮。挾帶著對太平洋西北地區風土的深刻理解與獨特的製酒哲學，WESTLAND 威嵐近日正式登陸台灣市場，帶來一系列展現其創新精神與非凡風味的酒款，為國內威士忌愛好者重新定義美國單一麥芽的可能性。
挑戰傳統，定義美式單麥 DNA
成立於 2010 年的 WESTLAND 威嵐酒廠（2017 年被法國人頭馬君度集團收購），從創立之初便立志釀造能真實反映太平洋西北地區風土、文化與時代精神的威士忌。
品牌並非複製蘇格蘭風格，而是利用西雅圖得天獨厚的氣候條件、鄰近華盛頓州優質大麥產區的地理優勢、來自喀斯喀特山脈的純淨水源，以及當地鼓勵挑戰傳統的創新文化底蘊，塑造出獨一無二的品牌 DNA 與美式單麥風格。
「WESTLAND 威嵐」的所有產品均在西雅圖酒廠以100% 麥芽大麥蒸餾而成，並採用比利時 Saison 啤酒酵母發酵，再於各種橡木桶中熟成，包括新美國橡木桶、前波本桶、前雪莉桶及加里橡木桶等。而位於太平洋西北地區的西雅圖，氣候特別適合單一麥芽威士忌的生產，華盛頓州就擁有世界兩大優質大麥種植區，豐富的水源則來自喀斯喀特山脈。
WESTLAND 不僅是美國單一麥芽威士忌的領銜者之一，更透過成立美國單一麥芽威士忌委員會，積極推動並確立此新興類別的標準。
四大核心原料的風味革新
WESTLAND 深信大麥、水、酵母與橡木桶四大元素對風味的決定性影響，並跳脫傳統威士忌製程的框架，將每種原料視為獨特的風味來源。其製酒哲學包括：
- 水源： 採用低礦物質、中性 pH 值的錫達河水源，提供純淨基底。
- 大麥： 借鑒啤酒工藝，使用多樣化的烘烤麥芽，賦予威士忌嶄新風味層次。
- 酵母： 大膽選用比利時 Saison 啤酒酵母發酵，帶來丁香與水果酯類等複雜香氣。
- 橡木桶： 強調處女桶（新美國橡木桶）與傳統雪莉桶、波本桶的多元應用，新桶能賦予酒體更甜美的口感並平衡麥芽風味，致敬美國威士忌的開創精神，特別是太平洋西北地區獨有的加里橡木桶（Garryana Oak）更是品牌標誌性元素。
旗艦款、實驗系列與台灣獨家單桶齊亮相
此次登台，WESTLAND 威嵐帶來了旗下代表性系列酒款：
- FLAGSHIP 旗艦款： 品牌核心精神的體現，融合五種麥芽與多種橡木桶（新桶、初填波本桶、初/二次 Oloroso 雪莉桶），展現奶油布蕾、紅茶、堅果牛奶糖與麥芽牛奶巧克力等複雜風味。此酒款屢獲國際大獎肯定（2022 全球烈酒大師賽金牌、2021 終極烈酒挑戰賽主席獎盃等）。
- OUTPOST RANGE 年度系列： 展現品牌實驗精神與風土探索的限量版本，包含：
- Garryana Edition 9： 使用珍稀加里橡木桶，榮獲 2025 年 WWA「最佳美國單一麥芽威士忌（無年份）」類別冠軍。
- Colere Edition 4： 探索不同特色大麥品種的風味潛力。
- Solum Edition 2： 展現美式風格的泥煤風味詮釋（2024 WWA 銅牌）。
- SINGLE CASK 單桶系列： 專為台灣市場打造的獨家限定桶 #4398，小批量裝瓶，限量 670 瓶。此桶散發香草、紅色蜜餞、柑橘杏桃果香，口感帶有奶油蛋捲、麥芽糖與焦糖甜韻，提供威士忌藏家獨特的品酩體驗。
未來市場展望
WESTLAND 威嵐以其勇於挑戰傳統、專注風土表達的製酒理念，以及屢獲國際肯定的卓越品質，吸引全球專業品飲者與威士忌愛好者的目光。隨著正式進入台灣市場，這股來自美國西北部的單一麥芽新勢力，無疑為本地威士忌市場注入令人興奮的新活力，並為渴望探索非傳統蘇格蘭風格、體驗美式單一麥芽獨特魅力的消費者，提供了一個不容錯過的嶄新選擇。
產品介紹
威嵐FLAGSHIP旗艦款美國單一麥芽威士忌
建議零售價：$1,700
酒精濃度：46%
容量：700ml
陳年時間：至少 40 個月
穀物配方：華盛頓精選淡色麥芽、慕尼黑麥芽、特級麥芽、淡巧克力棕色麥芽、貝爾茲重泥煤麥芽
風味簡述：
香氣：卡士達醬、莓果蜜餞、楓木脆片、烤棉花糖
口感：奶油布蕾、紅茶、堅果牛奶糖、花瓣、麥芽巧克力球
桶型：
- Cooper’s Reserve New American Oak
- Cooper’s Select New American Oak
- First Fill Ex-Bourbon
- First Fill Ex-Oloroso Hogsheads and Butts
- Second Fill Ex-Oloroso Hogsheads and Butts
威嵐OUTPOST RANGE- Garryana Edition 9加里橡木桶系列美國單一麥芽威士忌
建議零售價：$4,500
酒精濃度：50%
容量：700ml
陳年時間：至少 60 個月
穀物配方：華盛頓精選淡色麥芽、慕尼黑麥芽、特級麥芽、淡巧克力麥芽、棕色麥芽
風味簡述：
香氣：烤焦的棉花糖、餅乾、摩卡、杏仁奶油
口感：丁香粉、肉桂棒、薄荷茶、麵包布丁
桶型：
- Virgin Quercus Garryana
- First Fill Ex-Bourbon
- First Fill Ex-Oloroso Butts
威嵐OUTPOST RANGE-Colere Edition 4大麥探索系列美國單一麥芽威士忌
建議零售價：$4,500
酒精濃度：50%
容量：700ml
總裝瓶數：3,084 瓶
陳年時間：至少 71 個月
穀物配方：斯卡吉特谷發麥的 Fritz 麥芽
風味簡述：
香氣：梨皮、杏乾、紅糖、牛角麵包、鮮橘子
口感：蘋果派、綜合水果乾、可可脂、茉莉綠茶
桶型：
- 2nd Fill Cooper’s Reserve（Heavy Toast / Light Char）（47.5%）
- 2nd Fill Cooper’s Select（Light Toast / Heavy Char）（47.5%）
- 1st First Fill Ex-Bourbon（5%）
威嵐OUTPOST RANGE-Solum Edition 2泥煤系列美國單一麥芽威士忌
建議零售價：$4,500
酒精濃度：50%
容量：700ml
總裝瓶數：5,212 瓶
陳年時間：至少 53 個月
穀物配方：斯卡吉特谷泥煤麥芽
風味簡述：
香氣：迷迭香、貝果、乾燥煙草、茉莉花、鼠尾草
口感：奶油蛋捲、香草磅蛋糕、新鮮蒔蘿、綠茶、烤棉花糖、煙燻
桶型：
- Ex-Bourbon（43%）
- Cooper’s Reserve New American Oak（14%）
- Cooper’s Select New American Oak（43%）
威嵐美國單一麥芽威士忌單桶#4398
建議零售價：$3,950
酒精濃度：59.8%
容量：700ml
總裝瓶數：670瓶
陳年時間：9年
穀物配方：Pale Malt
風味簡述：
香氣：香草、紅色蜜餞、柑橘、杏桃
口感：奶油蛋捲、麥芽糖、焦糖、燕麥
桶型：
- Original Cask: 1st Fill Bourbon
- Current Cask: First Fill Ex-Oloroso Butts
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