2026 MONIN CUP臺灣區3強正式誕生！由法國百年風味品牌 MONIN首度攜手開元食品共同舉辦的「2026 MONIN CUP 國際調酒大賽」，歷經全臺徵件及北、南區初賽選拔後，12名選手齊聚臺灣區決賽，以本屆主題「Timeless Twists｜永恆風味・經典新繹」為核心，從經典雞尾酒出發，運用當代風味、創意技法與個人敘事重新演繹經典。最終由潘芯昀、吳寧恩及林子婷自12強中脫穎而出，取得臺灣代表資格，於9月3日前進香港參加「臺港澳區決賽」，角逐通往巴黎全球總決賽的唯一門票。
從經典出發玩出新風味 12強展現新世代調酒創意
2026 MONIN CUP以「Timeless Twists｜永恆風味・經典新繹」為年度主題，邀請年輕調酒師重新思考「經典」在當代酒吧文化中的可能性。選手不僅需選定一款經典雞尾酒作為創作原型，更須透過原料、風味結構、調製技術與呈現方式的重新設計，在保留經典精神之餘，創造屬於自己的當代詮釋。
本屆賽事報名踴躍，吸引全臺逾60名選手報名角逐，主辦單位於7月分別在台北舉辦兩場、高雄舉辦一場初賽，最終選出12名選手晉級臺灣區決賽。值得關注的是，今年12強選手男女比例各半，在過往男性從業者相對較多的調酒產業中，展現新世代人才組成更加多元的趨勢；其中更有3名仍在學的餐飲相關科系學生，與現役酒吧調酒師同場競技，從校園一路挑戰專業國際賽事舞台。
臺灣前三強以多元風味重新演繹經典 攜手前進香港決賽
本屆最終獲選代表臺灣出賽的3位選手，各自以截然不同的成長背景與風味語言，展現新世代調酒師對經典的多元想像，他們將帶著各自的創作與臺灣調酒觀點前進香港，與香港、澳門代表同場競技。
奪下冠軍的潘芯昀目前任職於Bar Alter，以作品〈Between the Islands〉從經典調酒 Between the Sheets延伸，將法國干邑白蘭地、金門高粱酒與MONIN芒果糖漿巧妙交融，讓東西方不同的蒸餾文化在杯中相遇。作品以法國與臺灣兩地風土為創作軸線，在經典架構中加入屬於島嶼的風味語彙，呈現兼具文化對話與細膩層次的味覺體驗。
獲得亞軍的吳寧恩來自Testing Room by Draft Land，以經典調酒Bloody Mary為靈感創作〈Misread Mary〉，結合番茄酸液、柚子焦化洋蔥液與MONIN藤椒糖漿等元素，將記憶中的台式羅宋湯，以及臺灣夜市飲食文化裡鮮明的辛香風味融入杯中。從熟悉的日常味覺出發，再透過現代調酒手法重新拆解與組合，創造出既令人熟悉、又充滿意外感的風味層次。
季軍林子婷任職於Night ‘n Day Bar & Bistro，作品〈The Scent of Dawn〉則以經典酒款 Kaikan Fizz為創作起點，運用MONIN烤布蕾糖漿、香草糖漿，結合自製烤可頌琴酒、咖啡優格風味澄清液與咖啡果皮茶氣泡水，將巴黎咖啡館與法式早餐文化濃縮進一杯調酒之中。透過可頌、咖啡與甜點等風味元素的細緻堆疊，重新描繪經典酒款的輪廓，也讓飲者彷彿從香氣與味覺中感受巴黎清晨的生活情境。
世界冠軍與臺灣酒吧職人共同把關 從技術到風味全面評選
為接軌國際賽事標準，本次臺灣區決賽分別設置「技術評審」與「品評評審」，從實際調製操作到最終飲品表現進行完整評核。技術評審由MONIN品牌大使Kit Yuen擔任，其曾獲2018 MONIN CUP國際調酒大賽大中華區冠軍、香港區冠軍，主要針對選手操作流程、工作檯整潔、倒酒準確度及調酒技術等專業細節進行評核。
品評評審陣容則集結國際與臺灣酒吧產業代表，包括2024 MONIN CUP全球冠軍朴周成（Juseong Park）、Perry’s Palate Plan主理人張國偉（Perry），以及T.C.R.C與BAR HOME 主理人黃奕翔，從作品香氣、風味平衡、創意完整度，以及是否充分呼應「Timeless Twists」賽事主題等面向進行評選，考驗選手是否能讓一杯調酒同時兼具技術、風味與故事。
下一站香港 臺灣3強爭取巴黎全球總決賽門票
完成臺灣區選拔後，3位代表選手將於2026年9月3日前往香港，參加「2026 MONIN CUP 臺港澳區決賽」，與來自香港及澳門的優秀調酒師正面交鋒。臺港澳區最終冠軍將代表區域前往法國巴黎參加全球總決賽，主辦單位並提供臺北至巴黎單人經濟艙來回機票及巴黎期間食宿。
「2026 MONIN CUP 全球總決賽」預計於12月8日至9日在巴黎舉行，來自世界各地的區域冠軍將齊聚 MONIN 發源地法國，角逐冠軍最高榮譽。全球總決賽冠軍可獲得5,000歐元獎金、亞軍3,000歐元、季軍2,000歐元；前三名選手亦有機會成為「MONIN CUP全球活動大使」，持續參與品牌國際交流與調酒文化推廣。
主辦單位表示，MONIN CUP不只是一場競賽，更期待成為年輕調酒師交流創意、磨練專業並走向國際的重要平台。本次透過「Timeless Twists」主題，鼓勵新世代從經典汲取靈感，再加入自身文化、經驗與風味觀點，讓世界看見臺灣調酒人才的創造力與可能性。
【2026 MONIN CUP 後續賽事資訊】
臺港澳區決賽
日期｜2026 年 9 月 3 日
地點｜香港
資格｜臺灣區前三名代表臺灣參賽
晉級｜臺港澳區冠軍取得巴黎全球總決賽參賽資格
巴黎全球總決賽
日期｜2026 年 12 月 8 日至 9 日
地點｜法國巴黎
冠軍｜獎金 5,000 歐元
亞軍｜獎金 3,000 歐元
季軍｜獎金 2,000 歐元
※實際賽程及相關資訊如有異動，以主辦單位最新公告為準。
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