《黑白大廚》鄭智善跨海尋味，親選 20 年老甕孕育「魂酒」金門高粱酒

曾在實境節目《黑白大廚》中以精湛廚藝驚豔全球、被譽為韓國「港點女王」的鄭智善主廚，近期再度掀起話題 ！身為金門高粱酒的資深愛好者，鄭主廚受 50 度以上金高總代理黑松公司邀請，親自踏入金門酒廠的儲酒坑道，從數百罈原酒中選定一款陳年老酒，推出充滿職人精神的「魂酒金門高粱酒」。

職人靈魂的相遇：百裡挑一的 20 年老甕酒

鄭智善主廚對風味的堅持與敏銳度，讓她在選酒過程展現了極高的職人標準 。金門酒廠坑道內的每甕酒，受光照、溫度與微生物影響，都會發展出截然不同的風味靈魂 。

• 單一批次稀缺性：此款「魂酒」是鄭主廚在坑道中反覆品味，挑選出的單一批次 20 年老甕酒 。
• 專屬靈魂編號：瓶身特別印上「靈魂編號」，作為這罈珍稀老酒的身分證，象徵主廚與美酒「一期一會」的職人連結 。

風味解密：地瓜甜香與韓式靈魂的碰撞

這款「魂酒」最獨特之處，在於其展現了金門高粱酒中前所未見的「韓式風味」 。其風味與鄭主廚在節目中知名的招牌菜「拔絲地瓜」巧妙呼應：

• 前調：開瓶即有厚重的熟透麥芽糖甜香與麥麴香氣 。
• 中調：酒液甦醒後，釋放地瓜甜香、焦糖與炒栗子的溫暖氣息 。
• 口感與尾韻：酒體厚實圓潤、順喉不壓舌，帶有幽微蜜感 。尾韻交織著熟地瓜的回甘與如韓式甜醬般的香氣 。

對鄭智善主廚而言，酒就如同料理，風味不只是味覺的體現，更反映出挑選者的性格，承載當下的判斷與記憶。主廚也用一句話形容此次的選酒理念—「飲酒如見人」，即便無法親嚐鄭智善主廚的手藝，也能透過「魂酒金門高粱酒」來感受主廚對風味的理解與選酒眼光！

象徵鄭智善主廚專業職魂的「魂酒金門高粱酒」4月15日起於7-ELEVEN及全家便利商店開放預購，並於黑松酒覓與全台酒類專賣店陸續上架，建議售價890元（實際價格、庫存與販售方式依通路公告為準）。

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「魂酒金門高粱酒」

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