自2019年於台中逢甲崛起的「刁民酸菜魚」，以其獨特的改良式酸菜魚擄獲全台饕客的心，成功掀起一股酸菜魚熱潮。在眾多消費者的引頸期盼下，刁民酸菜魚終於在開業六週年之際，首度推出 個人獨享餐，讓單身或不愛揪團的饕客也能隨時品嚐這份美味！
8月1日起，台北信義店與松仁店將率先開賣 「秘罈酸菜魚」 及 「初戀番茄魚」 個人獨享盤，每份售價348元，無論內用、外帶或外送皆全天候供應。此外，更同步推出專屬的 49元豪爽加料區，包括基隆手工三記魚餃、蓮藕、豬梅花等全新配料，為個人餐點增添更多豐富選擇。
精心調配獨享份量，湯頭風味不打折
目前全台擁有8家分店的刁民酸菜魚，儘管市場競爭激烈，仍堅持專注於單一品項的優化與研發。創辦人兼董事張棟樑表示，考量到台北信義區以少人數用餐型態居多，且商圈內餐飲店家多強調個人用餐便利性，經過團隊長時間研究調整，才決定由信義店與松仁店搶先推出個人獨享份量。
雖然個人獨享盆的直徑為28公分，相較於原本中盛（41公分）、大盛（46公分）、特盛（52公分）的「比臉盆還大」尺寸，刁民酸菜魚強調，個人份的高湯與配料比例絕非單純減量，而是經過重新研究與調配，確保湯頭的黃金比例與原有風味不被破壞。為此，個人獨享餐的加料區也特別限制，僅提供木耳、手工丸等8款品項供消費者選擇，且一次只能追加一種配料，以維持湯底的完美滋味。
全新配料登場，加倍滿足味蕾
值得一提的是，配合個人獨享盆的上市，信義店與松仁店的有料加料區也悄悄改版，限量推出三款全新配料：融合台灣在地好味道的 基隆手工三記魚餃、口感爽脆的 蓮藕，以及脂肪含量更低的 豬梅花。這些新成員將為刁民酸菜魚的美味版圖增添更多元層次。
雙人用餐聰明點，千元有找飽足又划算
個人獨享餐的推出，不僅造福了單人饕客，也為雙人用餐提供了更彈性的選擇。刁民酸菜魚建議，雙人用餐可各點一份348元的個人獨享「秘罈酸菜魚」與「初戀番茄魚」，再搭配兩碗「極白甜米飯」、一份經典的「沙漏酥魚皮」和一杯「神級奶茶」，輕鬆用千元有找的價格，一次品嚐到兩款招牌主餐，飽足又省荷包！
對於期待已久的刁民酸菜魚粉絲們，趕快前往台北信義店或松仁店，搶先體驗這份全新的個人獨享美味吧！
刁民酸菜魚 信義店
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7736-7666
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
刁民酸菜魚 松仁店
營業時間：11:00～02:00
電話：（02）7712-1666
地址：台北市信義區松仁路101號B1
官方網站：https://www.diaominasia.com/
線上訂購：https://shop.diaominasia.com/
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