台灣知名醬油品牌「萬家香」，以80年釀造經驗為基礎，跨足威士忌產業，先成立「萬家香蒸餾所」後，於2023年推出「大武山威士忌」，並在2024年榮獲國際葡萄酒及烈酒評鑑（IWSC）與國際烈酒競賽（ISC）二金四銀的佳績。
大武山威士忌的誕生
萬家香集團成立於1945年，以釀造醬油起家，產品行銷海內外，更以廣告詞「一家烤肉萬家香」打響知名度，甚至被視為是成就台灣中秋節烤肉習俗的濫觴。
2016年，萬家香以累積80年的釀造技藝為基礎，攜手MIT麻省理工學院生化工程博士林讚峰跨足製酒領域，首創以燕麥作為原料，汲取屏東大武山甘美好水，釀出臺灣在地生產的第一瓶燕麥燒酒，香氣獨樹一格，連續六年榮獲世界酒品評鑑金牌。
2023年，萬家香正式推出「大武山威士忌」，承襲萬家香八十年釀造精神、導入科學製酒技術，更遠赴威士忌發源地愛爾蘭深造，成功孕育出圓潤飽滿的佳釀。
在原物料與製程上，風土靈感來自屏東大武山的甘美好水，並將優質原物料以愛爾蘭古老工藝「三次蒸餾」，濃縮出層次細膩的香韻，再熬過熱帶地區天使分享（Angel’s Share）的嚴酷考驗，使得出品的每一款威士忌酒體風味醇厚成熟、餘韻悠長平衡。
國際肯定
大武山威士忌不僅風味備受酒饕青睞，更在2024年威士忌最高殿堂——國際葡萄酒及烈酒評鑑（International Wine & Spirit Competition，簡稱IWSC）與國際烈酒競賽（International Spirits Challenge，簡稱ISC）上屢傳捷報，一共榮獲二金四銀的亮眼佳績，證明其卓越的品質已獲得國際肯定。
萬家鄉大事記
- 1945年：新華醬園成立， 主要生產醬油及相關產品；爾後改名萬家香。
- 1974年：美國投資設廠。
- 1975年：因原二重埔工廠土地被徵收，大舉遷廠至屏東。
- 1989年：「香菇素蠔油」誕生，並成為麥當勞、雀巢大型食品供應鏈。
- 2016年：跨足製酒領域，首創以燕麥為原料釀造燕麥燒酒。
- 2023年：正式推出「大武山威士忌」。
- 2024年：大武山威士忌榮獲IWSC與ISC二金四銀。
展望未來
萬家香從傳統醬油生產商轉型為精品釀酒廠，體現其對創新、永續發展和工藝的堅定承諾。展望未來，萬家香已準備好實現雄心勃勃的成長，計劃將大武山威士忌推向國際市場，2025年暫計劃走進日本與英國，讓更多人品嚐到來自台灣的威士忌佳釀。
