在當代高端消費文化中，「工藝深度」與「風味文化」已成為品牌價值的核心。蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌 THE BALVENIE 百富，以其堅持全程手工製程的匠人精神，與台灣米其林必比登推薦、享譽國際的餐飲品牌 鼎泰豐 展開跨界合作，共同呈現一場「有溫度的極緻工藝」的風味盛宴。
匠人精神的雙重傳承
百富與鼎泰豐，兩個誕生於家族世代經營的品牌，雖來自不同文化背景，卻同樣深植對傳統技藝的尊重與傳承。
百富 創立於1892年，是目前蘇格蘭唯一從大麥種植、手工翻麥、桶匠與銅匠團隊到首席調酒師全程自營的威士忌品牌。這種對「五大工藝」的堅持，不僅是對品質的承諾，更是一種對極致風味的終生追求。
鼎泰豐 則從1958年台北街角的傳統油行，成長為世界中餐的代表。其對小籠包「十八摺」的精準要求，以及對麵皮厚薄、餡料比例的嚴格把關，體現了毫不妥協的職人精神，將「心手合一」的哲學落實於每一道細膩的工序中。
「百富12年雙桶」入駐鼎泰豐：東方料理與蘇格蘭佳釀的完美對話
這次的合作焦點，是百富經典之作 「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」。這款威士忌先在傳統橡木桶中熟成12年，再移至西班牙雪莉桶過桶，創造出滑順、圓潤且帶有香草、蜂蜜與果乾香氣的豐富層次。其溫潤的風味與亞洲料理強調平衡的飲食語彙完美契合，因而成為鼎泰豐餐桌上首款、也是唯一一款威士忌。
自 2025年8月4日 起，「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」將以獨家 200ml 規格 於鼎泰豐全台門市販售。這款佳釀與鼎泰豐的小籠包搭配，威士忌的蜂蜜與水果香氣，能與湯包的油脂香氣交織出令人驚喜的鮮甜美味，為饕客帶來前所未有的味蕾體驗。
饗宴延伸：品味工藝的多元探索
除了在鼎泰豐門市享用，百富也鼓勵消費者將這份匠藝精神延伸至日常餐桌。從 九月份 開始，凡於指定通路（菸酒專賣店、量販、超市、便利商店及私藏酒窖，免稅通路不適用）購買百富系列酒款滿 NT$3,000元，即可獲贈 鼎泰豐冷凍小籠包禮盒12入，讓東西方極致工藝的風味交會，在您自己的家中也能完美呈現。配送方式為冷凍宅配，詳細資訊依各通路公告為準。
雖然，礙於工藝的傳承與對產品水準的一貫堅持，我們已經吃不到鼎泰豐著名的八寶飯，但透過「百富豐味交饗」，不僅將兩個品牌完美合作，更能體會一場跨越文化、時間與地域的對話，完美詮釋了「匠人精神」所孕育出的獨特風味與感動。
The Balvenie百富12年雙桶單一麥芽威士忌
- 容量：200 ml
- 酒精濃度：40%
- 香氣：融合香甜水果、Oloroso雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。
- 口感：滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛香，以及雪莉酒細緻的層次融合而成的美妙風味。
- 餘韻：悠長而豐富。
- 建議售價：$780
- 銷售通路：全台鼎泰豐門市
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