自推出以來，麥卡倫（The Macallan）《The Harmony Collection》系列便以大自然與永續再生的創意靈感深獲全球威士忌鑑賞家喜愛，先前曾相繼探索過可可、咖啡與茶香等多元主題。2026 年 8 月，麥卡倫正式宣布，將為這段驚艷無數饕客的風味旅程劃下完美句點，推出系列第六版、也是最後一款作品：《初椰香韻》（Inspired by Fresh Coconut）與《椰風煖韻》（Inspired by Toasted Coconut）。
這一次，麥卡倫釀酒師團隊將目光投向大自然中最具熱帶風情與豐盈質感的元素：椰子。透過卓越的過桶與熟成工藝，釀酒師揭開了麥卡倫基底中鮮少被釋放的迷人椰香層次，向世人展現傳統工藝與當代創新交融的終極成果。
讓人驚喜的木桶工藝化學魔法
在許多人的印象中，椰子風味常與甜膩的利口酒或人工香精連結，但麥卡倫釀酒大師 Kirsteen Campbell 強調，這兩款威士忌的椰香全然來自於橡木桶熟成過程中的自然演變。
麥卡倫團隊精選了雪莉桶熟成的美國橡木桶與初次波本桶進行調配。美洲白橡木富含天然的「橡木內酯」（Oak Lactones），在釀酒師精準掌握的熟成時間下，巧妙地將椰香導向風味舞台的最前端，使威士忌在圓潤、層次與自然風土之間達成無可比擬的和諧平衡。
此外，延續 Harmony 系列對永續環保的承諾，兩款威士忌的外包裝盒皆採用回收的廢棄椰子纖維製作；並透過無碳排放的乾餾技術將椰子殼炭化，提煉出天然黑色素染製包裝，將大自然的資源循環轉化為高級質感。
風味解密：兩款雙生作品的層次之美
1. 《初椰香韻》 Inspired by Fresh Coconut
- 風味輪廓：清新萊姆、柑橘、椰奶、熱帶水果、香草與溫柔木質香氣。
- 品飲體驗：開瓶即可感受如夏日微風般明亮活潑的柑橘與青檸氣息，隨之而來的是細緻優雅的鮮椰奶香，將威士忌原本強烈的酒體修飾得渾然天成、滑順綿密。
- 酒精濃度：46.3% ABV
- 發售管道：麥卡倫Speyside酒廠專賣店及指定零售商限定發售。
2. 《椰風煖韻》 Inspired by Toasted Coconut
- 風味輪廓：烤椰子片、法式焦糖布蕾、白巧克力、青檸果醬、杏仁糖膏（Frangipane）與焦糖鳳梨。
- 品飲體驗：呈現出更為濃郁且富含油脂感的暖心風味。烤椰子的濃郁堅果香氣與焦糖甜感交織，入口後呈現層次豐富的松露巧克力與烘焙香氣，餘韻悠長而溫暖。
- 發售管道：全球免稅通路限定。
台灣販售快訊！
台灣旅客有福了！2026 年 8 月 5 日起，臺灣桃園國際機場將作為全球首批搶先體驗《椰風煖韻》的獨家據點。旅客可即刻預約前往桃園機場麥卡倫專賣店進行免費品酩體驗；自 2026 年 8 月 26 日起，該酒款將於全球指定免稅通路及麥卡倫專賣店全面正式販售。
攜手米其林甜點大師 Jordi Roca：開啟六款極致品飲與甜點對話
為了歡慶 Harmony Collection 的完美收官，麥卡倫再次聯手老夥伴：西班牙米其林三星餐廳 El Celler de Can Roca 的傳奇甜點大師： Jordi Roca在 Speyside 酒廠內的 TimeSpirit 餐廳合作，特別針對這兩款威士忌打造了 六款巧思獨具的搭餐體驗與原創品飲方式。透過翻玩椰子的多重型態，結合質感、對比與風味平衡，這六款品飲設計能將威士忌中的椰香韻味提升至全新境界，為威士忌愛好者締造一場味蕾上的藝術盛宴。
系列終章，風味探索旅程不止息
「威士忌不僅是歲月的沉澱，更是對自然與創意的無界探索。」
作為 Harmony 系列的最終章，《初椰香韻》與《椰風煖韻》再次證明了麥卡倫在傳統與革新之間的游刃有餘。它顛覆了我們對傳統 Speyside 雪莉風味的刻板印象，用極其細緻自然的「椰香」拉近了威士忌與現代精緻生活美學的距離。無論是即將踏上旅程在桃園機場獨家品嚐《椰風煖韻》的幸運旅客，還是收藏歷年 Harmony 限量的資深玩家，這款收官作品應該是 2026 年不容錯過的年度之作。
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