牛舌控趕緊看過來！乾杯集團再次祭出震撼彈，全新品牌「牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店」將於 12 月 21 日在台北統一時代百貨 B2 正式盛大開幕。主打「新仙台風格」牛舌定食，以最低 390 元起的親民定價，徹底打破牛舌餐飲高不可攀的印象，要讓這份炭火香氣成為台北人的日常美味！
顛覆市場定價！14 款定食最低 380 元起，A5 和牛、伊比利豬同步登場
過去在台灣想吃上一頓高品質的牛舌定食，動輒少說也要 800 元以上。乾杯集團憑藉全牛利用的供應鏈優勢，推出全新品牌「牛舌佑介」，成功將價格帶下修至 380 元至 810 元之間。
店內共提供 14 款豐富定食選擇，除了核心的牛舌系列，更結合乾杯燒肉店的經典人氣菜色。無論是肉感十足的「和牛牛五花」、極致奢華的「A5 和牛紐約客」，或是歐洲夢幻食材「西班牙 Bellota 伊比利豬」，都能在「牛舌佑介」一次滿足，成為年末信義區百貨美食最受期待的必吃名單。
職人手切與炭火直燒，完美還原仙台三段口感體驗
「牛舌佑介」堅守傳統仙台式炭烤工法，只挑選牛舌中後段約 47% 的精華部位，經過鹽漬熟成與職人精細切出刀花。每一片牛舌都由職人在烤台上以炭火瞬間封存肉汁，確保端上桌時粉嫩多汁、充滿深邃碳香。
定食系列依據口感分為三個等級，滿足不同饕客的需求：
- 牛舌赤身： 價格最親民，清爽低脂且口感爽脆。
- 上選牛舌（招牌必點）： 兼具柔嫩與彈性，是風味平衡的最佳代表。
- 特選牛舌： 選用一頭牛僅能取得兩片的舌根部位，是老饕心中柔軟軟腴的首選。
此外，對於有選擇障礙的消費者，品牌也推出豪華雙拼組合，讓您能同時品嚐兩種等級的牛舌，或搭配 A5 和牛感受雙頂級主餐的奢華感。
「新仙台風格」自由選配 5 款沾醬，山藥泥與麥飯打造健康輕盈感
引領調味革新，牛舌佑介提出「新仙台風格」。除了傳統必備的南蠻漬與白菜淺漬，更額外提供五款職人風味沾醬：希臘檸檬鹽、九州柚子胡椒、生芥末、自家秘製生七味醬及鹽蔥醬。五重風味隨心搭配，讓每一口牛舌都能展現層次豐富的變化。
為了兼顧美味與健康，品牌傳承仙台靈魂架構，隨餐附上山藥泥、麥飯與牛尾湯，不僅爽口平衡，更兼顧膳食纖維攝取。淺木色調搭配銅金屬點綴的咖啡廳風格裝潢，更深受女性族群喜愛，打造出自在放鬆的質感用餐儀式。
開幕好康必搶！首週消費送「和牛牛雜煮」，加入會員再吃「赤身牛舌」
為慶祝「牛舌佑介」台北時代店開幕，官方祭出超誠意優惠活動：
- 首週祭： 12 月 21 日至 28 日，來店消費並於社群平台（FB/IG）打卡或標註，即可獲贈「和牛牛雜煮」一份。
- 會員禮： 新加入乾杯集團「KANPAI GO！CLUB」LINE 官方帳號會員，首購可獲得入會禮「赤身牛舌（一枚兩片）」。
年末聚餐不想荷包大失血，又想品嚐最道地的炭火燒牛舌？那快把「牛舌佑介」列入清單，12 月 21 日準時開衝！
牛舌佑介推薦餐點
390元起+10%服務費
【高CP值首選】以牛舌中前段的「牛舌赤身」部位。其特色在於口感清爽且爽脆彈牙，脂肪含量低，風味細膩。是追求性價比的入門推薦。
550元起+10%服務費
【招牌主打】嚴選牛舌中後段，烤至七分熟，完美展現爽脆彈性與柔嫩口感的黃金平衡，是首次品嚐牛舌的必點首選。
590元起+10%服務費
【珍稀限量】牛舌中最稀有珍貴的牛舌根部。此部位一頭牛僅能取下兩片，口感極致柔嫩、軟腴化口。
600元+10%服務費
【極致奢華雙拼】 鎖定頂級肉品愛好者，以A5和牛紐約客牛排的濃郁肉味，搭配西班牙 Bellota 伊比利豬本日部位，提供最頂級的雙重肉品饗宴。
牛舌佑介 炭火燒牛舌定食專賣店
開幕日期：2025年12月21日(日)
電話：02-2729-6018
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓 / 統一時代百貨
營業時間：週日至週四11:00-21:30；週五六11:00-22:00
備註：僅開放現場候位
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