今夏最受矚目的美食體驗，非信義區微風南山47樓的「和牛47」莫屬！這間高空景觀餐廳全新推出五道《輕懷石套餐》，以更輕快的節奏重新詮釋和牛燒肉懷石料理，為都會女子帶來適合日常再訪的輕奢聚餐風格。結合高樓美景、夏旬和牛新作與恰到好處的份量設計，預計將成為今夏最熱門的打卡新選擇。
Fine Dining日常化：都會女子新儀式感「輕懷石」
近年來，從紐約到東京，一股「短菜單、輕份量、重體驗」的精緻餐飲風潮正悄然崛起，強調不追求冗長複雜的用餐流程，而是享受節奏剛好的「美食片刻」。這股潮流也吹進台北信義區。
坐落於47樓的「和牛47」順應趨勢，簡化傳統懷石道數，以全新五道式《輕懷石套餐》回應現代都市生活步調，保留懷石精神與美學，同時融入輕盈份量與當代風味，並以更親切的價格，打造兼具質感與彈性的和牛懷石體驗，讓精緻餐點能自然融入日常聚會與生活片刻。
和牛本位 × 夏旬新作：五道式輕懷石 演繹當季和牛旬味
和牛47全新推出的五道式《輕懷石套餐－夏陽》，由日籍總料理長鈴木俊寬親自操刀，以「和牛本位 × 夏季旬味」為核心發想，展現食藝新風貌。套餐包含旬彩盛合、旬味燒肉三拚、強肴、食事與甘味五道料理，每位僅需1,799元（另加一成服務費），份量適中、節奏輕快且富有彈性，專為都市步調打造。同時也提供招牌名物「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」及人氣「特選和牛月見燒」等加點品項。當然，若想更深入的感受和牛懷石的精髓，另有9道式經典套餐可供選擇，每位3,880元（另加一成服務費）。
夏季菜色中，主廚嚴選A5日本和牛生肉搭配富山白蝦與炙燒鮑魚等代表性海味，呈現清爽雅緻的「海陸協奏」。燒肉部分則巧妙以三款特性各異的和牛部位，搭配手指檸檬、熟成青梅與爽脆竹筍，呈現出多層次、富含日本初夏意象的清新滋味。
融入潮流元素 打造創新味蕾體驗
「和牛47」的輕懷石套餐也融入潮流元素，端出風靡國際的「炸和牛莎朗三明治」，選用台中知名「一覺」生吐司，夾入柔嫩多汁的A5和牛莎朗，展現濃郁奶香與細膩口感。
此外，「100%和牛挽肉炊飯」以台灣火熱的日式漢堡排為靈感，結合鮭魚卵鹹香與京都翁霞米的米香，創造懷石料理中難得一見的創新炊飯風貌。最後，獻上使用乾杯獨家代理、滿壽泉最高等級「壽白金」所製成的酒粕冰淇淋，清爽中帶有濃郁酒香，為整場饗宴劃下馥郁而優雅的句點。
夏日黃昏的完美打卡時刻：台北101伴你品味輕懷石
「和牛47」座落於信義區47樓高空之上，緊鄰台北101的極佳視角，能盡攬壯闊而震撼的城市景致。尤其在夏日黃昏時分，落日餘暉染紅天際，夕陽與燈火交織，在台北101為背景的絕美景色中享用美味料理，正是最適合打卡分享的夢幻時刻。無論是三五好友的日常小聚，或是一人獨享的生活儀式，都能在這片高空中感受都市的從容與優雅，成為都會女子夏日必訪的高空饗宴新去處。
準備好在這個夏天，讓「和牛47」的《輕懷石套餐》為您的味蕾與社群動態增添一抹璀璨的色彩了嗎？
【和牛47 營業資訊】
電話：(02)2723-1808
地址：台北市信義區松仁路100號47樓
營業時間：周一至周日 11:30 – 15:30 ；17:30~23:00
官方網站：https://www.wagyu47.com.tw/
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