在進入這段橫跨半個世紀的美味故事前，誠摯邀請讀者們可以先觀賞這部在 YouTube 上已突破 1,422 萬次觀看 的傳奇影片：https://www.youtube.com/watch?v=VHkwt6yxVWk。如果你對「今屋漢堡」這名字感到陌生，這段影片記錄的，正是日本福岡西公園裡，那位每天微駝著背、用溫暖笑容撫慰無數饕客的「宇宙人爺爺」與他的傳奇漢堡。
一本正經的幽默：來自外星球的「宇宙人爺爺」今崎勝美
「老爺爺，您是從哪裡來的呢？」 「我是從外星球來的喔！這台餐車就是我的太空船！」
每當西公園裡的小朋友好奇發問，創辦人今崎勝美爺爺總是這樣風趣地回答。孩子們因此親切地稱他為「宇宙人」。
故事始於 1970 年代，今崎爺爺開著一台改裝中古車，在福岡市中央區西公園賣起了熱狗堡。然而，當時美式速食品牌相繼進軍日本，競爭極為激烈，熱狗堡生意一度陷入瓶頸。今崎爺爺沒有放棄，他不斷嘗試與研發，最終將源自大正時代、融合法式與美式風格的「長型麵包（コッペパン）」夾入特製漢堡排，獨創出橫掃當地的「長型漢堡」。
這一賣，就是五十個年頭。2007 年，今屋漢堡更一舉拿下日本「新漢堡同好會」評選出的全國第三名殊榮。如今，高齡 81 歲的今崎爺爺依舊在餐車前穿梭，笑著喊道：「還要再努力 10 年！」
顛覆印象！「長型漢堡」的靈魂與獨家魅力
你印象中的漢堡是圓形的嗎？「今屋漢堡」將徹底顛覆你的認知。
- 大正風情長型麵包（コッペパン）：選用融合法國橄欖形麵包與美式熱狗麵包優點的長型麵包，組裝後再進入烤箱烘烤，呈現外皮酥脆、內部軟綿的迷人香氣。
- 「洋蔥是漢堡排的生命」：新鮮手打的牛豬混合漢堡排，特別加入了長時間炒製的焦化洋蔥，帶來優雅自然甘甜。
- 螺旋刀法法蘭克香腸：以特殊的螺旋切法處理香腸，不僅提升咬下時的酥脆層次，更能牢牢鎖住長時間熬煮的特製醬汁。
- B級美食靈魂——蒜炒高麗菜：今屋漢堡不選用一般生菜，而是融入福岡當地的鐵板燒肉文化，鋪上香氣濃郁的蒜炒高麗菜與靈魂黃芥末，打造出絕無僅有的獨家風味。
跨海拜師：台灣第一位海外弟子 Eric 的兩年追夢之旅
這份來自福岡西公園的純粹美味，如今不用飛日本也能吃到了！
台灣店主曾裕博（Eric）是今崎爺爺第一位海外弟子；當他第一次品嚐到今崎爺爺手作漢堡的那份震撼與感動，便下定決心要將這份樸實卻極致的職人美味帶回台灣。為了求藝，Eric 夫婦多次親赴福岡向今崎爺爺請益。歷經整整兩年的細心籌備與技術傳承，海外首間分店「今屋のハンバーガー 台灣」終於正式在台北登場！
必吃經典推薦 TOP 3
- 起司雞蛋伴伴（ハーフエッグチーズ）｜NT$ 189：手打挽肉漢堡排搭配整條螺旋法蘭克香腸、特濃起司與現煎雞蛋，完美體現今屋漢堡最經典的「雙拼」精神，初訪必點！
- 雞蛋雙饗堡（ミックスエッグ）｜NT$ 159：以手打漢堡排為絕對主角，滿溢的肉汁搭配現煎雞蛋與法蘭克香腸，呈現最原始純粹的傳奇風味。
- 法蘭克起司雞蛋（フランクエッグチーズ）｜NT$ 189：螺旋切割的法蘭克香腸外脆內嫩，與濃郁綿密的起司形成強烈對比，層次感極為豐富。
【門市資訊與開幕優惠】
- 開幕日期：9 月 10 日正式開幕
- 開幕限時優惠：9/10 ～ 9/12 期間，每日前 20 位顧客可享 NT$ 99 升級套餐優惠（含黃金薯薯與手工紅茶，原價 NT$ 120，每人限購 4 份）。
- 地址：台北市松山區復興北路 313 巷 45 號
- 電話：（02）2545-2098
- 營業時間：11:30～20:00（每日現做，售完即提早結束）
- 消費規範：內用低消每位一份餐點
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