根據國際酒精飲料研究機構 IWSR 的數據顯示，2025 年對全球酒精飲料（Total Beverage Alcohol, TBA）產業而言是極具挑戰的一年。在全球排名前 22 個主要市場中，酒精飲料總銷量下降了 2%，其中「烈酒（Spirits）」類別在價值的跌幅上一如預期，是所有品項中跌最狠的冠軍，被評為2025年度表現最差的類別。
烈酒市場面臨重挫，中國與美國表現低迷
IWSR 指出，2025 年烈酒類別的全球銷量下降了 4%，價值更是大幅縮水 9%。這項數據很大程度上受到了「各國產烈酒」（例如中國的白酒）表現不佳的拖累。若扣除這類國家烈酒，全球烈酒銷量與價值的跌幅「在帳面數據上」就顯得相對緩和，均為 1%。
從個別市場方面來分析：
- 中國： 作為全球最大的酒精飲料市場，其銷量下降 2%，但價值重挫 12%，主要原因在於經濟環境導致高價白酒消費疲軟（嚴格來說是所有白酒消量均下滑，但相比平價類型，高價白酒在量與價的跌輻比更重）。
- 美國： 市場需求持續萎縮，銷量下降 5%，價值下降 4%。
- 巴西： 銷量下降 4%，價值下降 3%。
少數亮點：印度與南非市場逆勢成長
儘管歐美與中國市場陷入低迷，新興市場卻展現了強勁的生命力。印度市場的銷量與價值分別增長了 4% 與 5%；南非市場更為亮眼，銷量增長 4%，價值則激增 12%。
以產品品項細分來看，伏特加銷量下滑 3%、銷售額下滑了1%，葡萄酒銷量也下滑 4%；啤酒2025年則被描述為“喜憂參半的一年”，銷量下降2%，銷售額持平。逆勢成長的則是印度威士忌，銷量不僅成長 2%，價值也成長 3%。此外，愛爾蘭威士忌也表現不俗，全球銷量與價值均成長 2%，只是在面對其最大的美國市場，仍難以避免出現了 3% 的下滑，原因為何相信大家都心知肚明，不再贅述。
RTD 與無酒精類別成為市場贏家
相較於烈酒的頹勢，即飲調酒（Ready-to-drink, RTD）類別持續成為市場焦點，銷量增長 2%，價值成長 4%，超越了先前的市場預期。此外，「健康與節制」趨勢帶動了無酒精產品的成長，無酒精啤酒的銷量猛增 8%，價值大幅成長 12%。
分析：通膨與消費習慣轉變是主因
IWSR 總裁 Marten Lodewijks 分析，2025 年的艱困環境是由高通膨、地緣政治衝突以及美國加徵關稅等因素共同造成的。生活成本的上升使得消費者對非必要支出更加謹慎，原本盛行的「高端化（Premiumisation）」趨勢也因為消費者轉而尋求「高CP值」產品而受到挑戰。
此外，悅活誌認為隨著消費年齡層的轉變，與網路知識、經濟環境的多重影響下，主流消費者對於酒類產品的思維也早己不同。過往被視為「交際應酬」必備附屬品的品項，如今則是以更健康的觀念看待酒類產品，品飲而不爛醉、享受而不沉迷，同時也更懂得從中挑選自身所好，而非盲從。
參考來源與相關連結：
- 新聞原文： IWSR: spirits ‘worst performing’ category in 2025
- 研究機構官方網站： IWSR Global Database
- 相關報導： Six key drivers shaping beverage alcohol in 2026 and beyond
註：所有研究實際數據仍以研究機關最終公布為準。
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