根據國外媒體報導，蘇格蘭高地單一麥芽威士忌品牌大摩（The Dalmore）日前正式宣佈，為其核心系列增添一位重量級新成員：The Dalmore Aged 17 Years「大摩雪莉三桶 17 年單一麥芽威士忌」（中文暫譯）。
這款全新產品的推出，不僅在深化品牌對雪莉桶熟成工藝的探索，並進一步鞏固大摩與西班牙著名雪莉酒莊 González Byass 長達數十年的傳奇合作關係。當然，也是填補雪莉三桶產品陣容的重要戰力。
核心系列的新里程碑
大摩雪莉三桶 17 年的加入，一舉填補了核心系列中 15 年與 18 年、21 年間的空白，定位為一款展現品牌經典風格、且更具深度與結構感的常販產品。這款威士忌不僅延續了大摩標誌性的巧克力與柑橘調性，更透過精細的過桶工法，帶來了更為奢華的味覺饗宴。
獨特的「雪莉三部曲」熟成工藝
據官方說法，大摩雪莉三桶 17 年的釀造過程，展現了極致的桶藝精神。首先在基礎熟成部分， 原酒在美國白橡木波本桶中交融，奠定了柔軟的香草與蜂蜜基調。隨後，酒液被轉移至三種來自 González Byass 的珍稀雪莉桶進行最後修飾，讓每種木桶都賦予了威士忌獨特的性格。三種雪莉桶分別為：
- Apostoles 雪莉桶： 帶來結構感與辛香料的深度。
- Amoroso 雪莉桶： 平衡了鹹甜風味，使口感更加和諧。
- Matusalem Oloroso 雪莉桶： 增加酒體的厚實感、圓潤度與悠長的甜味。
大摩首席調酒師 Dr. Kirstie McCallum 表示：「我們創造大摩雪莉三桶 17 年是為了展現更多甜美的橡木影響力，還有細緻的辛香料感，最終呈現出一款具備內在豐富度與頹廢感的威士忌。」
官方品飲筆記
- 香氣： 塞維亞橙（亦稱苦橙，Seville orange）、豐富的果園水果香氣與溫暖的木質辛香。
- 口感： 燉梨、森林漿果、甜太妃糖與橙皮果醬。
- 餘韻： 黑巧克力橙片、豐富的乾果，以及持續縈繞的肉桂與肉荳蔻氣息。
上市資訊
大摩雪莉三桶 17 年單一麥芽威士忌以 42% ABV 裝瓶，並且維持了大摩經典的 12 角鹿頭銀徽瓶身，還搭配極具質感的紫色磁吸式禮盒。該產品已於 2026 年 1 月底在英國市場率先推出，隨後會在全球特約經銷商陸續上市。海外的官方建議零售價為 175 英鎊 / 250 美元（約折合新台幣 8,000 元左右），具體價格則會視市場而定。
以價格策略及產品陣容來看，大摩雪莉三桶17年未來在台灣應該也將成為頗為重要的新戰力，因為現階段大摩在台灣市場也缺乏中價位（約新台幣6,000~8,000元）布局，這更是近二年烈酒消費者講究C/P值的好球帶，相信對向來善於掌握市場脈動和趨勢的尚格酒業來說，極有可能在第一季左右就向原廠爭取引進、在台上市也不一定，且拭目以待。
當然，屆時登台是否會命名為「大摩雪莉三桶 17 年單一麥芽威士忌」，或是單純以「大摩 17 年單一麥芽威士忌」命名，尚不得而知，文中稱呼也僅是悅活誌依產品屬性的暫譯，最終仍以尚格酒業確認命名為準。
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