最近，大家是不是吃膩了那些規矩多、又要聽長篇大論說菜的精緻餐廳？美食當前，我們其實更想專注在食物本身，用最輕鬆自在的方式享受。
這股「Neo Bistro」的新風潮，就這樣從歐洲吹到了台灣，而且，就在高雄駁二！什麼是Neo Bistro？簡單來說，它保留了精緻料理的烹飪技術，但用餐氛圍卻更隨性、更無拘束。而今天要帶大家探訪的，就是這股風潮的代表：LAB PIER2 駁二店。
不只咖啡，而是創造「相聚」的美食實驗室
熟悉高雄的朋友，對「LAB」這個名字應該不陌生。從知名的咖啡餐飲品牌，到現在的LAB AMPM美術館店和LAB FE21大遠百店，LAB團隊一直致力於打造質感生活空間。而最新的「LAB PIER2 駁二店」，更是將這種理念發揮到極致。
餐廳位於駁二大義倉庫群裡，擁有挑高的一、二樓用餐空間，氛圍寬敞又明亮。這裡的料理核心是「共享」，希望透過一道道份量足夠的美味，拉近人與人之間的距離。菜單設計得很貼心，沒有複雜難懂的詞彙，從麵包、前菜、義大利麵、主餐到甜點，一共22道菜，完全不用燒腦就能輕鬆點餐。人均消費約1000元，就能享受一場豐盛又自在的饗宴。
修飾經典，在熟悉中吃出新意
LAB PIER2 的主廚團隊很有個性，他們不只是簡單複製經典，而是用「重新詮釋」、「再設計」的精神，為每一道菜注入獨特的靈魂。
像是源自LAB自家烘焙的「帕瑪森香蒜軟法」，將獨家調配的蒜味奶油和起司夾進維也納麵包，鬆軟又酥脆，香氣濃郁，當作開胃菜超完美。還有令人驚豔的「酥炸洋蔥花」，將整顆洋蔥切成花朵狀炸得金黃酥脆，搭配酸奶和是拉差醬，從視覺到味覺都充滿驚喜。
除了這些，還有幾道特別推薦的菜色：
- 爐烤櫛瓜烏魚子沙拉：櫛瓜水潤清甜，搭配烏魚子和鷹嘴豆泥，口感綿密又帶點鹹香，層次豐富。
- 煙燻瑪士卡邦爐烤南瓜：這道菜彷彿是哈密瓜火腿的熱菜變奏版，伊比利火腿的鹹香與南瓜的甜，被榛果奶油醬完美連結，風味細緻優雅。
- Ssamjang 小羊膝 泡菜 煙燻牡蠣 刈包：這絕對是這裡最獨特的餐點！主廚將燉得軟爛的小羊膝取代傳統的豬五花，搭配芝麻葉、泡菜、煙燻牡蠣，用刈包包起來吃，口感豐富又充滿新意，是專屬於LAB的創意組合。
無肉不歡的朋友們也不用擔心，主餐份量十足，不論是8盎司或12盎司的「美國 Prime 翼板牛排」，或是用了優格、香料醃製48小時的「酪乳炸半雞」，搭配鬆軟的比士吉，應該都能讓人吃的很滿足。
不用跑吧！輕鬆享受南部三大酒吧聯名調酒
除了美食，LAB PIER2 的另一個亮點，就是與南部三大知名酒吧Bar Dip、gin mind、Bar Home聯名打造的汲飲雞尾酒。
你沒看錯，不用特地跑去酒吧，在這裡就能輕鬆喝到這些獨家特調！像是Bar Dip的「藍色大港」，用椰子、紫羅蘭和夏威夷豆的香氣，帶出高雄港口的清新印象；gin mind的「南方日落」，結合凍頂烏龍琴酒、荔枝和西瓜，帶來夏日的清爽感；而Bar Home的「蜜桃紳士」，則是結合了桃子和鳳梨的香甜，輕鬆好入口。
最棒的是，這些汲飲雞尾酒甚至不用入店用餐就能外帶，非常適合在駁二吹著海風、悠閒散步時來上一杯，感受港都的慢活魅力。
高雄駁二的新聚點
LAB PIER2 駁二店完美體現了Neo Bistro的精神，用輕鬆的方式享受精緻料理，同時也傳遞著「相聚」的溫暖理念。下次來到駁二，不妨把這裡列為必訪清單，與三五好友點幾道菜，配上獨家特調，在海風的吹拂下，一起度過一個愜意的午後吧！
LAB PIER2駁二店
營業時間：週三～日11:00～22:00（週一、二公休，週五、六延長至23:00）
電話：（07）521-9459
地址：高雄市鹽埕區大義街2-1號大義倉庫C7-5
訂位連結：https://agd.tw/Vuq7h
備註：另加收10%服務費。週五、六的正餐時間內用低消每人550元，午茶時段低消，每人一份餐點或飲品；平日內用低消，每人一份餐點或飲品，晚間時段低消每人550元。
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