以堅持手工製麥工藝聞名的蘇格蘭斯佩賽區班瑞克（Benriach）蒸餾廠，近日隆重宣布推出其珍稀限量系列「地板發麥」（Malting Season）的最終章——第四版單一麥芽蘇格蘭威士忌。此款限量裝瓶的問世，不僅承襲了班瑞克超越 120 年的手工製麥傳統，更是為這項在蘇格蘭業界極為稀有的釀造工藝，留下了一份珍貴而完整的紀錄。
第四版：十年熟成之作，桶型融合的極致表現
最終版「地板發麥 第四版」的原料採用了首席調酒師蕾切爾・巴里（Dr. Rachel Barrie）博士親自挑選的 Concerto 大麥，並全程於班瑞克酒廠內進行手工製麥。此批原酒分別於 2012 年、2013 年與 2014 年蒸餾，經十年熟成後裝瓶，酒精濃度為 47.9% ABV。
在熟成方面，巴里博士精心挑選了 27 桶初填波本桶與 4 桶 Oloroso 雪莉桶進行勾兌。波本桶賦予了酒液香草、焦糖與熱帶水果的甜美香氣；雪莉桶則注入了濃郁的果乾、蜂蜜及豐富的香料層次。兩者相互融合，成就了綿密順滑、結構飽滿的卓越口感。
巴里博士表示：「這款最終版在香氣與風味的層次展現上達到高度表現，是對班瑞克手工製麥工藝最完整的詮釋。」
傳統地板發麥工藝的稀有價值
地板發麥（Floor Malting）是蘇格蘭威士忌最古老的製程之一。這種工藝需要釀酒師在發麥地板上將大麥均勻鋪開，定時以純手工翻動，並精準控制溫濕度，以確保大麥均勻發芽，最後再以溫和的熱源烘乾。
由於其高耗時、高人力的特性，這項傳統工藝如今在蘇格蘭僅存少數酒廠保留。班瑞克自 1898 年創立以來，即便經歷了 1900 至 1965 年的停產期間，仍持續運作地板發麥，為鄰近的斯佩賽酒廠提供麥芽。正是這份對傳統的堅持與延續，才奠定了今日「地板發麥系列」的誕生基礎。
班瑞克「地板發麥系列」（Malting Season）前三版資訊一覽
| 版本 | 酒精濃度（ABV） | 使用大麥 | 核心桶型 | 香氣（Nose） | 口感與風味（Palate & Taste） | 建議售價（參考） |
| 第三版 | 48.3% | Concerto | 初填波本桶、處女桶（Virgin Oak） | 麥芽甜香、野生佛手柑、梨子、繡線菊蜂蜜、溫和窯烤麥芽香。 | 克萊門橙、花香蜂蜜與溫和的大麥辛香，餘韻為杏桃、麥芽杏仁和野櫻桃。 | NT$ 3,140 (建議售價) |
| 第二版 | 48.9% | Concerto | 初填波本桶（First-Fill Bourbon） | 香草、濃郁麥芽、杏仁、柑橘甜香。 | 焦糖、泥土般的煙燻感、乾燥辛香料與柑橘。 | NT$ 3,250 (建議售價) |
| 第一版 | 48.7% | Concerto | 波本桶、處女桶（Virgin Oak） | 麥芽糖、杏仁軟糖、水煮果園蘋果。 | 滑順圓潤，帶有香草、蜜漬西洋梨與慢烘麥芽的堅果味。 | NT$ 2,970 (建議售價) |
班瑞克蘇格蘭單一麥芽威士忌（地板發芽系列最終版）
酒精濃度：47.9%
色澤：豐收金黃色
香氣：大麥糖、巧克力蜂巢、焦糖拿鐵、甜杏仁、杏仁脆餅，以及一絲橙皮清香。
口感：焦糖布丁的香甜引領出肉桂水煮蘋果與多汁烤水蜜桃，尾韻延伸至橙花蜂蜜與杏仁的溫潤收口。
大麥品種：Concerto
建議售價：NT$3,200
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