台灣第一學府在此　羅斯福路除了小吃還有滿滿的故事(上)！

成立於1859年的Duval-Leroy Champagne杜瓦-樂華香檳，由兩大家族杜瓦（DUVAL）和樂華（LEROY）結合而成，自創立以來，便始終維持著百分百的家族營運，在香檳產區由跨國財團收購持有的景況中，顯得獨樹一格，榮獲全球無數評鑑獎項、深受酒評家讚譽，服務全球近三百家米其林餐廳。 傳承六代家族獨立風土香檳 共六代知識傳承的杜瓦樂華，將葡萄園劃分為更精細的微型地塊，進行小批次生產，完整表達最微妙的風土複雜性。同時也在永續經營上下了很大的功夫，自有葡萄園幾乎都由一級園和特級園組成之外，更是香檳區第一家獲有機認證的大型酒莊。 從葡萄園種植、收穫、釀造，到裝瓶貼標一律不假手他人，是現存香…

2024年，各位極致品味的鑑賞家們期盼一整年的林多修道院「單桶臻選系列」，終於在此時此刻，迎來我們首批三款「單桶臻選系列」，三款皆是以獨特風味的橡木桶進行全程熟成，帶來無與倫比的風味饗宴，每一款都將成為收藏家與愛好者的芬芳回憶，希望愛戴林多修道院的饕客可以擁戴著幸福直到年底。 被譽為「威士忌起源聖地」的林多修道院！西元1494年，蘇格蘭國王－詹姆士四世下令林多修道院(Lindores Abbey)的約翰柯爾(John Cor)修士，以8綑大麥製作「生命之水(Aqua Vitae)」被記載在蘇格蘭的財稅卷宗之上，成為了世界上第一筆生產威士忌的文獻紀錄。 西元2001年，威士忌大師—Michael…

中式白酒，是一種以糧食為主要原料，經過多道工序釀造而成的蒸餾酒。它有著悠久的歷史，是中國傳統文化的重要組成部分。相較酒，中式白酒的獨特之處在於其多樣化的香型和複雜的釀造工藝。 白酒的釀造過程一般包括以下幾個步驟： 原料處理： 主要以高粱、大米、玉米等糧食為原料，經過蒸煮、粉碎等處理。製麴： 將部分原料與酒麴混合，經過發酵製成酒麴，酒麴中含有豐富的微生物，是糖化和發酵的關鍵。糖化： 酒麴中的酶將澱粉分解成糖。發酵： 酵母將糖轉化為酒精。蒸餾： 將發酵液加熱，使酒精氣化，然後冷凝成液體。陳釀： 將蒸餾出的酒放入陶罐或其他容器中陳釀，使酒體更加醇厚。勾兌： 將不同年份、不同香型的酒進行勾兌，以達到最…