19世紀著名的英國女作家、女詩人夏綠蒂·勃朗特（Charlotte Bronte）在她的著作《簡·愛》（英Jane Eyre）一書中曾經這麼描述：北冰洋的巨浪翻騰，包圍著最遠處的圖勒島，那光禿禿的、憂鬱的島嶼；大西洋的巨浪湧向暴風雨肆虐的赫布里底群島（Hebrides）。
隨著近年威士忌話題與需求提升，位於蘇格蘭西北部海域、比艾雷島更偏北方的赫布里底群島，雖然在知名度與地理位置上不如現有五大蘇格蘭產區為人熟知，但也陸續在五個島嶼上推出了7家新興釀酒廠，這也讓赫布里底群島居民及酒廠開始思考，既然如此，是不是也該爭取屬於自己的產區呢？
你是否對這個群島名字感到陌生？不，或許你並不陌生，如果你曾品飲過有著海鹹風味的泰斯卡（Talisker）威士忌，你已經初略的認識赫布里底群島威士忌了。
蘇格蘭傳統產區劃分面臨挑戰？
目前大家所熟知的蘇格蘭威士忌傳統產區劃分，主要依據2009年《蘇格蘭威士忌法規》而來，將蘇格蘭威士忌產區劃分為五個地理標誌保護區：Campbeltown坎貝爾鎮、Islay艾雷島、Highlan高地、Lowland低地以及Speyside斯貝塞。其中著名的島嶼威士忌艾雷島，島上以擁有波摩、樂加維林、雅柏等歷史悠久的酒廠而聞名，長期以來也被視為是蘇格蘭島嶼威士忌的重要、也是唯一的角色。
值得一提的是，若依照地理畫分，艾雷島也算是赫布里底群島其中成員，但如果以蘇格蘭當地的地理位置細分，艾雷島是屬於「內赫布里底群島」，較靠近蘇格蘭本島的意思。而今天文中想要提出新產區認證的，則屬於「外赫布里底群島」，也就是離本島更遠、更深入北大西洋的群島。
全球威士忌產業的發展蓬勃，蘇格蘭各地也陸續湧現越來越多的新興釀酒廠，傳統的產區劃分方式其實也開始受到挑戰。舉例來說，「高地」是蘇格蘭地理面積最大的產區，其定義為「高地與低地分界線以北」；該地區擁有55家釀酒廠，從小型到大型不等，橫跨廣闊的地理範圍。如此廣泛的地理範圍，卻僅以「高地」一詞來概括該地區威士忌的風味，似乎顯得有些牽強。
此外，一些酒廠也開始打破傳統，例如，百富在高地也開始推出泥煤威士忌，而位處艾雷島的布納哈本和布萊迪則分別推出了非泥煤威士忌？這些現象也都讓消費者對蘇格蘭傳統的產區劃分產生疑惑與質疑。
產區劃分的意義何在？
儘管如此，產區劃分對於蘇格蘭威士忌產業仍具有重要意義。蘇格蘭威士忌協會（SWA）指出，傳統的五個產區具有悠久的歷史和聲譽，重點是受到法律保護，防止有惡意行為者拿來濫用。此外，產區劃分也有助於消費者了解、分類威士忌的產地和風味特徵。
一些業界人士認為，隨著新興產區的崛起，產區劃分也應與時俱進。根據國外媒體報導，部分酒廠與首席釀酒師認為，產區劃分即然有其嚴肅的涵義，那麼站在保護與訂定標準規範來看，為赫布里底群島重新規劃新產區的確有其必要性。「不立新產區，難不成要用地理位置將他們也歸類在高地區，那豈不是更讓人混餚！」
但也有另一派人士表達不同看法，他們認為蘇格蘭現有的五大產區已經打好法令及教育的基礎，而且一如前面所述，法律並沒有禁止艾雷島釀酒廠只能生產泥煤威士忌，也沒有禁止其他產區威士忌只能呈現什麼風味，所謂的模糊只是各家酒廠在追求新風味的過程中，難免出現創意交疊的必經之路，但這與什麼產區一定只有什麼風味的定義無關。
赫布里底群島威士忌的未來
「外」赫布里底群島的七家釀酒廠們，希望能夠建立自己的地理標誌保護區，但這需要修改《蘇格蘭威士忌法規》，也就意謂著需要時間和法律程序。
哈里斯島釀酒廠（Isle of Harris Distillery）總經理西蒙·埃爾蘭格在接受國外媒體採訪時便表示，赫布里底群島的獨特風土條件，為威士忌的陳釀提供了理想的環境。他認為，將赫布里底群島標註在地圖上，不僅有助於當地社區和旅遊業的發展，也能夠更好地向世界推廣赫布里底群島的威士忌。
身為蘇格蘭威士忌迷的你，又怎麼看待這件事呢？產區劃分對你而言意義重要嗎？還是在基準下有著更棒、更好喝、更具創意又不失傳統的威士忌，比來自哪個產區還重要？值得大家思考討論。
赫布里底群島七家威士忌酒廠簡介
位於蘇格蘭本貝丘拉島（Benbecula）的最新酒廠，期望以其獨特的地理位置和創新的建築設計，吸引威士忌愛好觀光者的目光。這座酒廠的前身是一家鮭魚加工廠，充分利用了島上壯麗的自然景觀，將工業遺產轉化為釀酒聖地。
酒廠的建築特色之一，是其燈塔造型的玻璃延伸部分。這座玻璃塔不僅為酒廠增添了現代感，更重要的是，它容納了酒廠引以為傲的手工銅製壺式蒸餾器。透過玻璃牆，遊客可以一睹傳統威士忌蒸餾工藝的風采，同時欣賞周圍令人屏息的島嶼風光。
酒廠表示，他們相信本貝丘拉島是世界上最美麗的地方之一，並期待與遊客分享這份美好。他們希望透過獨特的釀酒體驗，讓更多人認識本貝丘拉島的自然之美和威士忌的魅力。
位於東塔伯特湖畔（East Loch Tarbert）的哈里斯島釀酒廠，以其獨特的社區精神和世界級的烈酒而聞名。酒廠堅持聘用當地民眾，並將社區的未來置於發展核心。每一滴「哈里斯」威士忌，都凝聚了哈里斯島的風土人情，從蒸餾、陳釀到裝瓶，皆在島上完成，只為展現優雅、複雜且獨特的哈里斯風格。
拉塞島釀酒廠坐落於蘇格蘭拉塞島，該島以其壯麗的自然景觀、獨特的地質和豐富的生態系統而聞名。酒廠堅持使用島上水源，從蒸餾、熟成到裝瓶，每一滴威士忌都充分展現了拉塞島的風土特色。
酒廠強調島嶼環境對威士忌風味的影響，致力於打造具有拉塞島獨特個性的威士忌。使用拉塞釀酒廠井的水，最大限度地發揮島嶼對烈酒的影響。拉塞島釀酒廠是蘇格蘭唯一提供酒廠住宿的酒廠，讓遊客能更深入地體驗威士忌的釀造過程與島嶼風情。
泰里島釀酒廠，自19世紀以來首次合法營運，是目前蘇格蘭最小的威士忌酒廠之一。酒廠堅持傳統手工製程，從選料到蒸餾，每個環節都由經驗豐富的工匠親自操作，致力於重現百年前的威士忌釀造工藝。
泰里島釀酒廠不僅保留了傳統，也對未來充滿熱情。他們在傳統工藝的基礎上，不斷探索創新，希望為蘇格蘭威士忌帶來新的活力。
位於蘇格蘭本貝丘拉島歷史悠久的 Nunton Steadings，北尤伊斯特釀酒廠是一家充滿熱情的家族企業。他們致力於以傳統方式釀造具有濃郁島嶼特色的單一麥芽威士忌，同時也以屢獲殊榮的 Downpour 島嶼風格琴酒系列而聞名。
這支小型而友好的團隊，不僅在威士忌釀造上堅持傳統，更在琴酒領域展現了創新精神，榮獲「蘇格蘭年度琴酒釀酒廠」的殊榮。他們誠摯地邀請您前來參觀，一同體驗傳統與創新交織的島嶼風味。
泰斯卡 （Talisker） 是斯凱島上現存最古老的釀酒廠，隸屬於帝亞吉歐；在這裡您可以體驗到美麗的風景以及泰斯卡威士忌濃鬱而強勁的口感，這種威士忌和這座島嶼一樣狂野、原始而又精緻。
托拉貝格酒廠坐落於蘇格蘭斯凱島上一座精心修復的古老農場內。酒廠充分利用島上的天然資源，從純淨的泉水、多變的氣候到粗獷的自然景觀，皆融入威士忌的釀造過程，展現獨特的斯凱島風土。
酒廠提供導覽行程，帶領遊客深入了解威士忌的製作過程，並品嚐其核心系列「Cnoc Na Mòine」。此系列共有四款酒，目前已推出第三款，引領品飲者逐步體驗酒廠自十年前創立至今的風味演變。
托拉貝格酒廠強調，他們的威士忌不僅是斯凱島風土的體現，更融入了釀酒師的熱情與決心。這款威士忌「由斯凱島塑造，由托拉貝格釀造」，充分展現了酒廠對在地風土的尊重，以及對釀造工藝的堅持。
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