金門酒廠於1月28日盛大發表「儲酒銀行」系列新作：醫界專屬典藏酒款《杏林酒窖》，向守護國人健康的醫護人員致敬。這不僅是金酒活化軍事遺跡的又一力作，更是首度針對全台醫事人員推出的專屬「時間存摺」。
坑道裡的「處方箋」：58.2度陳釀的醇厚回憶
金門高粱酒長年窖藏於金門特有、終年溫濕適宜的花崗岩坑道之中，經時間推陳、自然熟陳醇化，酒體層次細膩、陳香優雅、口感圓潤清亮，展現獨一無二的風味特性。
此次推出的 「儲酒銀行－夏興酒窖」20L-58.2 度《杏林酒窖》金門高粱酒，嚴選金城廠、金寧廠優質酒基為核心，並以陳年老酒勾調出穩定均衡的酒體骨架；酒液清亮透明，香氣清香純正，兼具糧香、麴香、醇香與糟香等複合穀物韻味，入口甜潤爽口、淨醇柔順，層次豐富且酸澀平衡，尾韻爽淨悠長；酒款亦提供良好陳放條件，規劃於金門花崗岩坑道窖藏三年，讓風味隨歲月更臻醇厚細緻，為醫界量身打造的專屬典藏之作。
金門酒廠董事長吳昆璋致詞時談到：「杏林酒窖、仁醇共藏，為本次酒款核心精神。醫者之道，以仁為本；釀酒之藝，與時共醞。金門酒廠將醫者長年累積的專業與付出，轉化為可被時間保存的佳釀，並透過儲酒銀行機制，讓酒隨歲月熟成，也讓榮耀與記憶一同被珍藏，成為專屬醫界的典藏象徵。」
金門酒廠自 2007 年首度推出限量「經武酒窖」窖藏商品以來，陸續於 2021 年推出「長江酒窖」窖藏儲酒方案，持續吸引藏家與企業認購，部分早期窖藏品項亦因時間熟成與稀缺性早已銷售一空、充分展現收藏價值，讓金門高粱酒以「時間窖藏」的獨特魅力，走向更具辨識度的典藏市場。
金門酒廠總經理王中聖也指出：「儲酒銀行計畫以金門花崗岩坑道為核心儲酒場域，將在地坑道資源活化為窖藏熟成的天然環境，2025年的《將軍酒窖》是專為退役及現役三軍將領，提供優惠價格認購方案；此次的《杏林酒窖》為儲酒銀行體系中首度為醫界量身打造的專屬酒款。未來也將持續以不同主題酒窖深化「窖藏陳釀 點時成金」的理念。」近年在金門縣政府與相關單位推動下，持續盤點並維護夏興、林兜、山前、光華園、長江等坑道資源，期盼讓坑道獲得活化新生，金門酒廠在縣府的帶領下以「儲酒銀行」方案串聯歷史文化與產業發展。
本次《杏林酒窖》銷售專案自即日起至民國 115 年 12 月 31 日止，數量有限，售完為止。銷售對象以中華民國依法領有醫事專門職業證書之醫事人員為主，包含醫師、中醫師、牙醫師、藥師、護理師及相關醫事專業人員；另亦開放其他經金門酒廠核准之對象申購，期盼讓更多醫界菁英共同參與這場「以仁心共藏歲月」的典藏計畫。
不只醫護人員有！盤點那些年「專屬身分才能買」的金酒傳奇
金門酒廠不僅是白酒龍頭，更是營造「稀缺感」的高手。除了剛發表的醫界專屬酒，過往還有哪些特定職業或地區才能入手的神祕酒款？
- 總統就職：台灣民主演進 金門酒廠系統性地為正副總統就職推出紀念酒，是從 1978 年第 6 任總統（蔣經國） 就職開始。初期（第 6-8 任）主要是傳統的瓷瓶裝高粱，產量相對受限，設計較為莊重、單一。第 9 任、也就是 1996 年李登輝當選首任民選總統後成為轉捩點，這屆的紀念酒因「首屆直選」的歷史意義，開啟了大眾化的收藏熱潮。從第 6 任到最新的第 16 任（2024年 賴清德/蕭美琴），已連續推出了 11 屆 總統就職紀念酒款。
- 將領限定：將軍酒窖 2025年推出的《將軍酒窖》計畫，專為現役及退役三軍將領設計。同樣位於夏興坑道，這不僅是酒，更像是一座軍旅生涯的榮譽勳章，讓曾戍守邊疆的將領們能在退役後，認購專屬於自己的坑道陳釀。
- 教職專屬：教師節主題酒 金門縣政府為感謝教職辛勞，過去常發行「教師節贈酒」。例如曾推出以「金門十景」為主題的系列酒款，僅致贈給縣內現職教職人員。這類酒款因不對外販售，在收藏市場上常有「浯島興教、作育英才」的文化溢價。
- 縣民專利：身分證「W」的驕傲 最令台灣本島酒友羨慕的，莫過於每年三節（春節、端午、中秋）的「縣民配售專用酒」。這款酒僅限設籍金門滿一定年限或出生地為金門（身分證字號W開頭）的縣民申購。因價格親民且酒質卓越，往往一推出就成為市場追逐的指標，也是金門人獨有的福利。
- 老兵專屬：老兵召集令限定酒 為了吸引曾在金門服役的退伍軍人回娘家，金門縣政府經常搭配「老兵召集令」活動推出限定紀念酒。必須憑退伍令證明、身分證及限定期間內的旅遊紀錄才能領取或購買，是許多老兵心中最醇厚的軍旅回憶。
除了上述的限定身份金門高粱酒以外，不曉得讀者們還知道哪些數量稀少或獨特的酒款呢？歡迎和我們分享。
【杏林酒窖銷售專案】
- 酒體介紹：「夏興坑道儲酒銀行-杏林酒窖」限量20公升-58.2度金門高粱酒，嚴選金城廠、金寧廠優質酒基，並以陳年老酒進行比例勾調，酒體結構穩定均衡、層次細緻，兼具飲用品質與典藏價值。酒液清亮透明，香氣純淨，帶有糧香、麴香、醇香、糟香及天然穀物等複合香氣，入口甘潤順口、口感淨醇柔順，風味層次豐富，酸澀協調平衡，尾韻爽淨悠長。杏林酒窖的醇郁馨香，不僅輝映醫界才俊的非凡貢獻與付出，更為醫界量身打造專屬典藏佳釀，開創不可多得的專屬升值投資機會。
- 銷售期間：即日起至115年12月31日止，數量有限，售完為止。
- 銷售對象：
（一）中華民國醫事人員（所稱醫事人員，是指依法領有專門職業證書之醫師、中醫師、牙醫師、藥師、醫事檢驗師、護理師、助產師、營養師、物理治療師、職能治療師、醫事放射師、臨床心理師、諮商心理師、呼吸治療師、藥劑生、醫事檢驗生、護士、助產士、物理治療生、職能治療生、醫事放射士及其他經中央衛生主管機關核發醫事專門職業證書）。
（二）其他經金酒公司核准者。
- 銷售品項：20L-58.2 度杏林酒窖金門高粱酒。
- 酒品訂購作業：
- 酒品訂購方式：
- 價購區分兩種方式：
- 本人價購：請持醫事人員相關證明文件、本人身分證正本及印章（或簽名）。代為價購者：請持代購者身分證正本及印章（或簽名）、委託人身份證影本、醫事人員之相關證明文件及委託書（委託人親自簽章），以備查驗。
- 價購區分兩種方式：
- 酒品訂購營業據點：
- 總公司：金門縣金寧鄉桃園路1號，(082)325628 #86308、86361。
- 酒品訂購方式：
- 台北展售處：台北市羅斯福路1段3號，(02)2356-3823。
- 桃園展售處：桃園市桃園區桃鶯路62號（擎天匯），(03)362-8823。
- 台中展售處：台中市柳川西路3段23號，(04)2223-3823。
- 高雄展售處：高雄市左營區裕誠路459號，(07)556-3823。
(三)訂購流程：
- 訂購人填寫訂購單並支付貨款，訂購人/持券人如選擇延長窖藏保管年限者，應填寫委託窖藏保管年限並繳納窖藏保管費，儲酒券及發票由金酒公司總公司寄送給訂購人/持券人。
- 貨款、窖藏保管費限以現金或匯款匯入指定帳戶，（戶名：金門酒廠實業股份有限公司/銀行：台灣土地銀行-金城分行/帳號：128001520781）。
- 訂購數量：購買數量及單價如下表（優惠價格以單筆訂購單數量為準，不得跨單併計）：
| 數量/罈 | 每罈單價/新台幣:元(免稅) |
| 1~3 | 26,000 |
| 4~6 | 25,500 |
| 7~9 | 25,000 |
| 10-45 | 24,000 |
| 46-90 | 23,000 |
| 91以上 | 22,000 |
- 委託窖藏保管期間管理：
- 本專案銷售之20L-58.2 度杏林酒窖金門高粱酒，自酒品移入夏興酒窖起算免費儲放三年。訂購人/持券人可預付費用延長窖藏保管年限，儲放三年期滿或延長窖藏保管年限屆滿後，憑儲酒券領回，本公司致贈酒品窖藏證書。
- 延長窖藏保管年限最長以7年為限，每年每罈窖藏保管費用為新台幣1,500元（免稅）。
- 窖藏保管期間若發生酒品滅失破損（含品質變異）由金酒公司以窖藏同年份酒體更換之。
- 訂購人/持券人得於酒品窖藏保管期間上班日向金酒公司申請參觀本案儲酒坑道（請於一週前電話預約：082-325628 #86308、86361）。
- 若訂購人/持券人於窖藏保管三年期限屆滿前提領委託窖藏酒品，金酒公司將不提供窖藏證書。
- 訂購人/持券人付費延長窖藏保管年限而於窖藏期限屆滿前提前領回酒品者，金酒公司不退還已繳之保管費。
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