美食

「天婦羅」這項源自日本江戶時代的料理，如今已發展出各式各樣的流派。而位於台中新開幕的「龍富天婦羅」，不僅是台中第一家板前天婦羅專門店，更以主廚 張仁豪 Eddie 對食材的堅持與熱情，為這道經典料理注入了全新的生命力。 麵糊與炸油的講究，成就獨特口感 主廚 Eddie 對於天婦羅的製作過程有著一套獨特的見解。他認為，麵糊和炸油是影響天婦羅口感的關鍵因素。龍富天婦羅的麵糊，採用冰水與不含其他粉類的純低筋麵粉調和，並加入冰塊維持穩定性。而其中的冰水，更需靜置冷藏兩天增加穩定性才可使用。油炸前，麵糊以筷子繞出無限符號的八字形攪拌，捨棄方便的打蛋器操作，不讓多餘空氣影響麵衣口感。 龍富天婦羅料理長_張…

知名的「地獄廚神」廚師戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）將把他精湛的廚藝與一級方程式賽車結合，為F1車迷帶來前所未有的味覺饗宴！ 根據F1官網所發布的新聞顯示，2025年F1將與戈登攜手合作，在全球10站賽事的F1車庫內，推出為VIP車迷們獨家訂制的美食體驗。 戈登·拉姆齊攜手F1賽車，為全球車迷提供頂尖美食。(圖片來源：F1官網) 本身就是忠實賽車迷的戈登，去年已在拉斯維加斯大獎賽成功將F1車庫（F1 Garage）變身為「拉姆齊車庫」，深受車迷好評。今年他將更進一步，將他的餐廳帝國與F1的全球舞台結合，在加拿大、英國、義大利、美國等多個國家的賽事，帶來一系列以當地食材為靈感的特色菜…

將愛戀的心情化作浪漫交織的風味，今年情人節，全台首選精品巧克力蛋糕品牌BAC運用兩種苦甜巧克力、三種法式工藝技法，創造獨特豐富口感，帶妳嚐遍愛情的多層次！ BAC甜點職人打造最上鏡的情人節蛋糕，全新「法式手工玫瑰蛋糕」層層包覆法式工藝靈魂，華麗玫瑰造型宛如Ai生成！即日起，BAC「法式手工玫瑰蛋糕」於品牌官網、門市開放預購，2/05～2/23限時開賣，原價$1,189，優惠價$999，附質感霧面愛心氣球、精美時尚提袋各乙個。2月2日前預購並付款，加贈「玫瑰晶透燈罩」乙入（價值$599）！ 三種法式甜點技法Ｘ繁複工序精心訂製！BAC情人節蛋糕注入法國工藝靈魂 BAC甜點職人以馬卡龍等高級法式甜點…

喜迎農曆新年，不少民眾懶得在家裡下廚，都會選擇到餐廳與親朋好友一同享受美食，慶祝新年的到來！連鎖串燒居酒屋柒息地，也想在過年打造一個大家輕鬆聚會的「棲息地」，為此特別從1/ 17(五)~ 2025/ 2/ 2(日)期間，推出了內用專屬優惠「恭喜發財，紅包拿來」新春雙人餐，不僅祭出豐富的海陸組合，還特別再加碼送出兩隻「發財大紅蝦」，希望大家新年討個好兆頭，除了大快朵頤之外，還都能財源滾滾！ 柒息地「恭喜發財，紅包拿來」新春雙人餐，祭出豐富的海陸組合只要888元。（圖片：柒息地提供） 「恭喜發財，紅包拿來」新春雙人餐，包含了經典私房菜「台灣松阪豬」、「午仔魚一夜干」、「帶殼玉米筍」，以及一上架就頗…

寒冷冬天有新鍋嚐鮮啦！乾杯集團旗下鍋物品牌「黑毛屋」端出以蘿蔔打造宛如白雪覆蓋的「雪見鍋」浪漫登場，「黑毛屋本家」推出匯聚肥美海鮮、享用蟹味奢華三吃的「北海寶石珍味和牛鍋」，展現冬季獨特風情。並為新年聯手祭出199元加菜活動，與親朋好友溫馨圍爐、澎湃吃鍋！ 一邊吃鍋、一邊賞雪！黑毛屋480元起大啖「雪見鍋」冬季浪漫鍋物 雪花紛飛的冬季，化成一片雪白世界，是吸引許多人出國賞雪的季節魅力。老饕的日常鍋物「黑毛屋」於即日起至3月31日推出期間限定「雪見鍋」。 黑毛屋於即日起至3月31日推出期間限定「雪見鍋」，以大量蘿蔔泥呈現冬季雪景為特色，體驗一邊吃鍋、一邊賞雪的趣味！售價480元起+服務費10%。…

說到搭配葡萄酒與相關酒類的最基本點心餐搭，有著各種風味的起司絕對是不可或缺的選項之一，如果你也嘗試過Parmesan、Parmigiano、Gouda、Edam等優質的硬質或半硬質起司，甚至已經能接受羊奶起司、藍黴與白黴起司等重口味的天然起司，那也表示回不了頭，無法再接受便宜的加工起司了。 但是，很多人應該也常遇到這種狀況，每次買回家的昂貴起司總是不容易保鮮，想省著點吃卻往往在冰箱才放不到一星期就變了味，要不就是一不小心放超過好幾周，完全不確定起司是否已經變質甚至腐敗，反正「聽說」起司本來就有菌種持續活化，保存期限也長，畢竟一塊天然起司也不便宜，只要沒有明顯發黑變色，應該都還能吃吧？ 別再用「…

又到了華人年度重視的冬至，也是中國曆法二十四節氣中的重要日子，而老祖宗也流傳許多冬季養身保健的食補智慧，「酒釀」便是其中之一。 什麼是酒釀？ 酒釀，又稱醪糟、甜酒，是一種中國及東亞地區傳統的發酵食品。它是以糯米為原料，加入酒麴（或稱酒藥）發酵而成。酒麴中含有多種微生物，包括黴菌和酵母菌。這些微生物將糯米中的澱粉分解成葡萄糖等糖類，同時產生酒精和各種風味物質，使酒釀帶有甜味和酒香。 酒釀對人體的好處 促進消化： 酒釀中含有多種酵素，可以幫助分解食物中的澱粉和蛋白質，促進消化吸收。 改善血液循環： 酒釀中的酒精可以擴張血管，促進血液循環，有助於改善手腳冰冷等症狀。 滋補養顏： 酒釀中含有豐富的葡萄…

台灣人不僅喜歡搞諧音創意，料理方面的大膽嘗試往往也讓許多外國觀光客充滿「驚嚇」與「驚喜」，光是在比薩上面發揮的創意，就差不多要讓義大利人考慮出征台灣了。而這一次想挑戰義大利人耐心的，居然還換人做做看，堤諾義大利比薩，攜手經典品牌森永牛奶糖，以「甜蜜派對」為主題，推出一系列聯名新品，「森永牛奶糖蘋果乳酪比薩」便是其中最重要的創意料理之一！ 同場加映：越亂搞越有人氣？回顧10大高人氣惡搞比薩 四款創意美味，甜蜜必吃清單 森永牛奶糖蘋果乳酪比薩｜售價260元 當季脆甜蘋果，結合澳洲乳源優質乳酪，濃醇奶香與清新果香相得益彰，淋上森永牛奶糖醬，完美呈現豐富多層次口感，甜鹹相融，每一口都充滿驚喜。 森永牛…

籌備多時的日本「筑前屋」台灣信義旗艦店終於落地，11月15日起已開始試營運，佔地百坪的空間以600盞慶典感紅白燈籠、一桶桶酒樽和鳥居妝點得熱絡非凡，讓人宛如置身江戶時代的奢華慶典。 除引進福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，更重視與每位顧客的交流互動，獻上源自大江戶時代、最溫暖正宗的日式酒食待客之道。歡慶試營運，當日(11/15)店內消費第一杯飲料免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁），11/15-12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯享5折，穿和服、浴衣店內拍照打卡加贈前菜1份。 ◆重視與客互動，打造最有人情味居酒屋◆ 引進「筑…

11月天氣逐漸轉涼，最適合窩在沙發裡慵懶放鬆，來口香濃巧克力療癒心情。DON DON DONKI 11月起限時推出「巧克力甜點大賞」，精選超過20項巧克力點心及下午茶甜點，有讓人一口接一口停不下的「巧克力餅乾系列」，入口巧克力馥郁滋味，搭配餅乾香脆口感，演繹最美味的結合！ DON DON DONKI另精選口感最好的「巧克力蛋糕系列」，入口蛋糕蓬鬆、巧克力香氣濃郁；同場加映來自北海道的焦糖烤布蕾與巴斯克蛋糕，感受層次豐富的鮮奶油與乳酪香氣，再搭配特選「巧克力冰淇淋系列」產品，每口都是享受；即日起至11月30日，DONKI限時推出巧克力系列品項與指定甜點優惠，這個冬天就讓巧克力香縈繞滿屋！另外，1…