綠芽酒藏

自古以來日本酒產地以兵庫縣灘地區與京都伏見最為知名。而位於秋田縣的湯澤市則有「東北之灘」的稱號，是東北地區日本酒愛好者趨之若鶩的聖地。湯澤市地處奧羽山脈和出羽山地之間的盆地，由於位處內陸，四季分明，溫差較大，因此成為日本聞名的豪雪地區之一。這裡冬季積雪可厚達數公尺，一望無際的銀白，宛如進入一幅絢爛的雪國畫卷。「湯澤」地區正如其名，擁有多處天然溫泉泉源，以及未經破壞天然純淨水源。 如果要以一種顏色來詮釋秋田湯澤市，那一定是白色。這裡的一切似乎都與白色息息相關：白雪靄靄的北國風景、日本三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵、香氣與風味完美平衡的秋田米、皮膚白皙外貌美豔的秋田美人「小野小町」，還有全日本最大的銀…

公元七世紀，平安時代，是日本最後一個歷史時期，處於古代與中世轉捩的特殊時代，幽暗未明。傳說在平安時代，是人與妖怪並存的年代，在不同的維度中，人與妖怪生活在同一個空間。每個平安京居民對「子子午午巳巳戌戌未未辰辰」如同咒語般的口訣，朗朗上口、耳熟能詳，因為這代表著每個百鬼夜行的日子。每到百鬼夜行之日，夜晚的一条通，家家戶戶門窗緊閉，街上空無一人僅剩月影闌珊。相傳遇到夜行的人下場總是百死一生，故百鬼夜行成為人們敬畏同時好奇的存在。 若是在百鬼夜行之日，真的遇到無可奈何非得出門的情形，人們往往會唸著一個護身咒語——「かたしはや えかせにくりに くめるさけ てえひあしえひ われえひにけり 」意味著「我已…

台北國際酒展一直是各大酒商的必爭之地，除了可以品飲到各式酒品外，各種新品及好康優惠也跟著釋出。而綠芽酒藏在推廣代理商品一向不遺餘力，不僅準備逾百款商品外，這次也從文化及環境永續上，將酒展推向另一個層次。 盼年輕世代為日本酒注入更多可能性 雖然台灣有越來越多的年輕人品飲清酒，但在日本卻一直有著「阿公喝的酒」或是的印象，酒造同時也面對斷層的窘境。觀察到這個現象，日本長野縣立大學的學生們便做了一系列深入的調查，並運用調查的結果與酒造合作，從香氣、風味到包裝設計，共同推出了單月完售的人氣企劃商品「惚れるん」！本次綠芽酒藏與豊島屋和國立高雄餐旅大學餐飲管理系協力合作，從年輕世代的餐飲人才著手推動深度的文…

位於西班牙渥達尼斯小鎮「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，自2007年起連續17年獲得米其林星級殊榮，更於2023年六度斬獲西班牙米其林指南二星，而唯一海外店就落腳在台北「Hotel Mvsa 慕舍酒店」。今年週年以米其林饗宴佐醇酒微醺為題，並邀請綠芽酒藏在代理的豐富酒款中特選經典，在西班牙多元的料理文化、法式料理的細膩精髓、台灣在地食材的鮮美與日本地酒的醇香爽俐間交織共舞出絕妙的餐搭體驗。 日本酒餐搭風潮成為新亞洲浪潮 隨著日本酒的國際認可度不斷提高，日本酒餐搭配已經成為世界廣泛關注潮流。許多世界著名的美食評論家和米其林摘星主廚都對日本酒表示讚譽。根據日本酒造組合中…