台灣調酒界年度盛事 「Sip & Spirit Taiwan」 2025 年 2 月 23 日至 24 日，將於台北晶華酒店盛大舉行！由 BAR MOOD 創辦人 Nick Wu 發起這場國際級調酒盛會，將台灣頂尖酒吧與世界知名調酒師匯聚一堂，以創意調酒為媒介，展現台灣深厚的文化底蘊與無限創造力，開啟跨文化對話的全新篇章。
促進國際調酒文化交流，落實合法簽證政策
在台灣酒吧文化的發展中，Sip & Spirit Taiwan 不僅是一場全球矚目的調酒盛會，更代表了台灣酒吧產業的國際化轉型。
然而，2024年國際調酒師因檢舉事件遭限入境，突顯出台灣酒吧產業在法規需要與時俱進的調整。業界發起的修法連署獲得 6,000 多名支持者，並於2024年7月的公聽會中與政府協作，最終在2025年1月24日，勞動部將「調酒工作」納入《就業服務法》，並確立外國調酒師申請工作簽證的具體程序。
⽬前，Sip & Spirit Taiwan正積極協助酒吧申請簽證，這將會是第⼀場台灣合法國際客座活動，也提供了一個平台，讓台灣的酒吧文化得以與國際調酒師有更多交流。此外，讓這些調酒師在台灣當地感受美食與文化的體驗，將使他們在國際舞台上持續分享與台灣相關的故事。
14家台灣酒吧、26家國際名店，40 款聯名特調，塑立調酒新標竿
2 月 23 日於晶華酒店 3 樓 Grand Ballroom 舉辦的雞尾酒展，將是本次的核心亮，由台灣本土酒吧聯手國際酒吧，以跨國聯名調酒展現創意價值，共同打造限定調酒，為亞洲調酒界立下新標竿。
- 獨家限量特調：每個攤位將由一間台灣本土酒吧負責調製，提供一款店內原創調酒，並與兩家國際名店合作，推出聯名特調，展現跨國風味與創意碰撞。
- 國際陣容豪華：來自日本、韓國、新加坡、泰國、馬來西亞、印度、印尼、越南、中國、菲律賓與柬埔寨等等 11 個知名酒吧共襄盛舉，攜手將台灣調酒推向全球舞台，共同呈現跨國文化交交流的無限可能。
本次雞尾酒展不僅讓參與者能夠品味各大酒吧精心設計的創意調酒，更透過這場國際級盛宴，見證台灣酒吧文化的獨特魅力，促進業界交流，激發更多跨國合作的可能性，讓世界看見台灣，讓台灣走向世界！
Sip & Spirit Taiwan 酒吧陣容
台灣本土酒吧(依字母排序)
- 台北：BAR MOOD、Bar Pine松、Bar PUN、Book ing、Commons、HiBoRu、KNOCK KNOCK WHO’S THERE?、MAD : MEN、The Public House、To Infinity & Beyond、無wu
- 台中：Vender
- 台南：MOONROCK
- 高雄：MALTAIL
國際酒吧（依東亞 → 東南亞 → 南亞排序）
- 日本：Bar High Five、Bar Libre、Bar Nayuta、Royal Bar
- 韓國：Alice Cheongdam、Bar Cham、Le Chamber
- 中國：Hope & Sesame
- 新加坡：Live Twice、Last Word、Nutmeg & Clove、Night Hawk、Offtrack、Origin Bar、Stay Gold Flamingo
- 泰國：BKK Social Club、Dry Wave Cocktail Studio
- 馬來西亞：Backdoor Bodega、COLEY
- 印尼：The Cocktail Club Jakarta
- 越南：SAVOR
- 菲律賓：The Curator
- 柬埔寨：Sora
- 印度：Home Bar、BOILERMAKER
贊助商 : (依字母排序)
Código 1530 Tequila 高帝高 1530 龍舌蘭
Jameson Irish Whiskey 尊美醇愛爾蘭威士忌
Flor de Caña 甘蔗之花蘭姆酒
The Glenlivet Scotch Whisky 格蘭利威
The Macallan 麥卡倫單一麥芽威士忌
Tito’s Handmade Vodka 蒂朵思手工伏特加
票價：
- 早鳥票 1,200元(含稅) (200元入場費，可兌換三杯調酒）
- 原價 1,500元(含稅) (500元入場費，可兌換三杯調酒)
– 皆加贈 PaperPlane 酒吧隨行卡
– 100+ 頂尖酒吧最高 12% 消費回饋 - 購票者可額外再加購酒券
– 單張 400元(含稅)
– 三張 1,000元(含稅) - 售票連結 : https://flyingclub.io/campaigns/6
憑活動入場券：
- 至甘蔗之花 Flor de Caña、高帝高1530龍舌蘭Codigo 1530 Tequil 攤位，加入官方Instagram粉絲專頁，即可享有品牌高年份蘭姆酒和龍舌蘭純飲體驗。
- 至格蘭利威The Glenlivet、尊美醇Jameson攤位，加入「保樂力加酩家沙龍Line官方帳號」，即享有純飲體驗。
- 至麥卡倫攤位掃描QR Code加入「麥卡倫Line官方帳號」，即可獲得麥卡倫雙雪莉桶12年純飲乙杯(15ml)。
活動資訊 ：
日期 ： 23 Feb 2025
時間 ： 18:30 – 21:00
地點 ： 晶華酒店 3 樓 Grand Ballroom
2月24日業內活動：國際調酒產業論壇：全球餐飲與酒吧趨勢前瞻
將匯聚來自台灣本土酒吧、亞洲頂尖酒吧、業界領袖、餐飲專家及中新生代新秀，全面探討全球酒吧產業的發展趨勢與未來挑戰。深入探討從商業經營到夢想實踐、從在地風味到國際視野，呈現多元視角，為業界帶來深度的思想碰撞與創意激盪。無論是深耕多年的業界傳奇，還是勇於創新的新興勢力，皆將於Sip & Spirit Taiwan 2025的國際論壇上分享經驗、激發靈感，共同開創酒吧文化的新未來。
- 世界待客之道：款待藝術的深度探討
The World of Hospitality - 酒吧經營之道：成功法則與多元概念的永續發展
Business of Bars (Success & Sustaining Multiple Concepts) - 打造理想酒吧：從願景到實現的調飲之路
Building My Dream Bar and Beverage Program - 致敬在地風味與食材：
Celebrating Local Flavors /Ingredients - 台灣調酒產業風貌：如何在亞洲酒吧版圖中綻放光彩
The Taiwan Cocktail Scene and How it Complement the Asia Bar Scene
本論壇為業內限定活動，無對外售票，這不僅是一場知識交流的盛宴，更是業界互相啟發、促進國際合作的絕佳機會。
星級主廚打造無與倫比的餐搭饗宴 Ｘ 麥卡倫200 週年
當晚，由六位來⾃台灣與國際的星級主廚攜⼿，打造六道延展麥卡倫細膩風味的餐搭饗宴，結合台灣在地食材與世界級的精湛烹飪技法，以「Asian Fusion 亞洲融合料理」為核心並搭配 麥卡倫 精選威⼠忌，為賓客帶來無與倫比的味蕾體驗。
這場晚宴不僅是跨界餐飲與威士忌的交織，更是讓台灣精緻餐飲⽂化，於國際舞台⼤放異彩的機會，彰顯麥卡倫「雪莉王者」佐餐的無限可能。2024 年，蘇格蘭頂級單⼀麥芽威⼠忌品牌麥卡倫迎來200 週年，晚宴將以其 「⼯藝、創意與創新」 的精神，攜⼿頂級主廚，帶來前所未有的美食與威⼠忌餐搭視野。
星級主廚陣容（依菜單順序排序）
- EMBERS｜郭庭瑋 (Wes Kuo)
- MUME｜林泉 (Richie Lin)
- Golden & Afterglo｜林明健 (Lam Ming Kin)
- Impromptu by Paul Lee｜李皞 (Paul Lee)
- Silks House 晶華軒｜鄔海明 (Max Wo)
- akeruE Dessert｜平塚牧人 (Makito Hiratsuka)
本晚宴為邀請制活動，無對外售票。這不僅是一場美食與酒的饗宴，更是一個促進業界交流、啟發創意並推動國際合作的珍貴機會。
這不僅是一場世界級的盛會，更是台灣酒吧產業法規修訂後的首次實踐，象徵著台灣酒吧業界突破傳統，迎向國際化的大門。 這一歷史性時刻不僅承載著產業的努力與期待，也見證著台灣酒吧文化的全球化進程。在這個關鍵時刻，讓全世界看見台灣的魅力，並讓台灣的酒吧業與世界互動融合，共同開創未來的新篇章！
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