Highland Park高原騎士近日推出56年單一麥芽威士忌，也是繼2023年2月推出54年威士忌之後，再次推出品牌史上最古老的威士忌。這款珍稀威士忌全球限量170瓶，每瓶售價4萬英鎊，折合新台幣約198萬元。
這款56年威士忌來自一個1968年首次投入生產的雪莉桶，與釀造品牌最古老、最稀有威士忌的酒桶同源。酒廠首席釀酒大師Gordon Motion 表示，這款威士忌歷經半世紀再多一些時間的熟成，風味更加複雜且充滿活力，同時保留了奧克尼群島當地泥煤所帶來的獨特煙燻風味。
風味獨特，結合自然與歷史背景
這款威士忌的酒體呈現琥珀色澤，香氣撲鼻，帶有茉莉花、紫丁香、甜葡萄乾和蜂蜜的香甜，口感上則有苦橙皮、香菜籽和正山小種茶（一種煙燻全發酵茶）的豐富層次。
令人好奇的是，莫非首席釀酒師 Gordon Motion 對中國茶藝也有研究及品飲愛好，否則怎麼會如此精準的以正山小種茶來形容口感？
除了珍貴的酒液，這款威士忌的瓶身設計也別具巧思，靈感來自於奧克尼群島的自然風光和歷史文化；Highland Park 56 年的新展示櫃和酒瓶，延續了工匠大師 John Galvin 和玻璃設計師 Michael Rudak 之間的創意合作。透過奧克尼群島當地擁有5,000年歷史的「斯滕內斯立石」（Standing Stones of Stenness）遺蹟汲取靈感，打造出獨特的酒瓶與展示櫃，將威士忌與島嶼的古老文明緊密連結。
限量珍藏，威士忌與藝術之作
負責展示櫃的工匠大師 John Galvin 的作品，專注於探索不同種類木材的複雜圖案、顏色和紋理，並且賦予它們生命力。他為 Highland Park 56年威士忌設計的外盒是對斯滕內斯立石的抽象詮釋，並透過兩側的橢圓形孔展示威士忌酒液的迷人光澤。每個展示櫃皆單獨從蘇格蘭橡木件單獨挑選，經過 70 多個小時製成，並飾有手工雕刻的紋理，因此獨一無二。
玻璃設計師 Michael Rudak 則熱衷於透過自己的觸覺、紋理作品，去突破玻璃設計和製造的限制。他為這款珍稀威士忌設計的酒瓶結合了斯滕內斯立石的幾何形狀，以及奧克尼群島水域波浪的紋理，幫助他塑造了獨特的酒瓶造型，如同當地居民在這片土地上留下的獨特「指紋」。
Highland Park 56年威士忌不僅是威士忌愛好者的夢幻逸品，背後結合的文化與歷史背景、藝術作品同樣為人著迷。這款威士忌已經在全球多家頂級威士忌專賣店和奢侈品零售商上架，數量有限，勢必掀起一陣搶購熱潮。台灣目前尚不確定是否有機會搶到配額，有興趣的朋友或許可洽台灣愛丁頓，或是各地酒專。
