品酒

美國衛生局局長維維克·穆爾蒂（Vivek Murthy）於美國當地時間1月3日表示，由於多數美國消費者並未意識到飲酒可能增加罹患乳癌、結腸癌、直腸癌、食道癌、肝癌、口腔癌、咽喉癌和喉癌等惡性腫瘤風險，同時美國飲食指南目前建議，男性每天喝兩杯酒或更少，女性每天喝一杯酒或更少的飲用量，也有重新評估的必要，因此認為酒精飲料應在標籤上註明更明顯的癌症風險警告。 穆爾蒂在報告隨附的一份聲明中表示，在美國，飲酒是繼菸草與肥胖後，第三位可預防的癌症原因，而且喝什麼酒並不重要。這也意謂，只要飲酒，就有致癌的可能。據國外新聞報導，報告內容指稱美國每年有 10 萬例癌症病例、與 2 萬例癌症死亡，是由酒精所造成的…

創立於2001年、酒廠位於西班牙南部的格拉納達 (Granada) 城市，坐落於內華達山脈山麓 (Sierra Nevada)的Airem空靈酒莊，在蘇格蘭威士忌佔據主導地位的市場中，勇於開拓西班牙威士忌的領域，為威士忌愛好者帶來不一樣的選擇。而「Aire」在西班牙語意謂＂空氣＂，「M」則有高山之意，從酒廠命名便展現對大自然的尊重之意。 Airem酒莊利用來自內華達山脈上的融雪所匯集的天然泉水作為蒸餾用水，這被認為是西班牙最純淨的水源之一，同時酒莊也擁有國際有機認證，並通過猶太食品認證及無麩質安全保證，生產過程嚴格把關。酒莊堅持使用100%純手工打造的銅製蒸餾器，並採用雙重蒸餾法，以確保威士忌…

日本清酒，不僅是餐桌上的佳釀，也是日本文化的一大瑰寶，2024年底更被聯合國教科文組織（UNESCO）認證，將傳統日本清酒列為「非物質文化遺產」！從北海道的清冽到沖繩的甘醇，每一款清酒都蘊藏著釀酒師的心血和當地的風土人情。 而已經在日本成為最大日本酒排名、品飲紀錄網站的Sake Time，今年依照往例，根據眾多酒友的實際品飲經驗和評價，精選出100款最受歡迎的清酒，帶你一探日本清酒的奧秘！當然礙於版面，我們在這邊僅列出前10名清酒的簡單介紹與評分，11名至20名則列出酒款名稱，想了解更多詳細資訊的清酒迷們，還請直接到Sake Time一一查詢呦。 Sake Time如何評選？ Sake Tim…

日本三得利旗下低酒精飲料品牌「HOROYOI 微醉（ほろよい）」鄰近年末打造出夢幻冬季逸品──全新「草莓聖代」口味即刻上市！冰淇淋氣泡風味與草莓的完美結合，締造出大人系甜蜜的全新層次感，為這個冬季增添浪漫氛圍。為歡慶HOROYOI 微醉季節限定的「草莓聖代」全新風味驚喜上市，HOROYOI 微醉更首度攜手療癒系甜點 Sugar Miss，自12/25(三)–1/8(三)到店購買草莓系列單品，即可獲得 HOROYOI 微醉「草莓聖代」全新品項乙罐(數量有限贈完為止)！快與好友相約到店，共享歲末歡聚的甜蜜時光吧！ 微醉 X 療癒系甜點 Sugar Miss 雙重草莓逸品攜手夢幻合作 歡度 HORO…

想不到在2024年即將結束之際，台中警方又查獲有不肖業者從台中各地收集空酒瓶、廢棄酒類紙箱，並且從大陸進口相關品牌的洋酒瓶蓋封膜、仿冒標籤，還有各類進口威士忌酒品瓶外貼紙，再從不明來源處購入威士忌原酒後，以原酒滲混香精、酒精、焦糖等混合方式，冒充成大摩、蘇格登、皇家禮炮、約翰走路等市場熱銷威士忌，以低價售予店家和酒店。 這起假酒案再次凸顯了假酒流竄市場的嚴重性，同時，此案也涉及多項問題，包括： 假酒生產產業鏈完善 原料來源： 從化工原料、空酒瓶回收、大陸進口封膜標籤，到原酒調製、假冒的品牌標籤與酒標的生產，居然連品牌紙箱都能回收，可見整個假酒生產鏈已相當成熟。 銷售通路： 地下酒行、酒店、甚至…

擁有超過200年歷史的蘇格蘭威士忌傳奇酒廠「Mortlach慕赫」，是斯貝賽區達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，並以其獨特的2.81蒸餾工藝及酒體馥郁醇順的口感聞名，成為全球威士忌行家心中難以取代的酒款。 Mortlach慕赫專注於威士忌風味的極致呈現，獲得全球與台灣各地星級主廚的青睞，紛紛將Mortlach慕赫酒液的馥郁層次融入精緻餐飲的體驗中，打造頂級餐飲的至高標準。 在歲末之際，Mortlach慕赫釋出備受矚目的酒款「慕赫 50」。此珍稀酒款為慕赫酒廠有史以來最高年份的單一麥芽威士忌，全球限量發行 67 瓶，其中10瓶頂級典藏之作獨獻台灣市場！未正式上市即引發眾多威士忌收藏家關注，投資收藏…

SUNMAI 金色三麥以100%天然果實釀造「鮮果草莓啤酒」，使用最純粹的食材呈現草莓的香甜滋味，熱銷霸榜七年！即日起，SUNMAI 金色三麥「鮮果草莓啤酒」於全台7-ELEVEN統一超商限時販售，家樂福、大潤發、樂比亞、Mia C’bon、city’super、微風超市、SOGO Fresh Mart及大樂購物中心也將陸續開賣，每罐500ml，訂價99元，限量商品，售完為止！ 超人氣熱銷七年！SUNMAI 金色三麥「鮮果草莓啤酒」限時回歸！ SUNMAI 金色三麥積極拓展釀造版圖，廣泛運用特色食材、香料推出季節限定酒款，口碑及銷售都創下亮眼成績，在琳瑯滿目的作品中，最受歡迎的風味首推「草莓」…

在威士忌的世界裡，經常會看到「IB」和「OB」這兩個縮寫，它們代表著威士忌不同的裝瓶方式，對威士忌愛好者來說，了解這兩個概念，有助於更深入地認識威士忌。 OB：Official Bottling（原廠裝瓶） 定義： 由威士忌蒸餾廠自行裝瓶的威士忌。 品牌一致性： 風味風格通常與該品牌的調和風格一致。品質穩定： 品質控制較為嚴格，風味相對穩定。產品線多元： 從入門款到高年份的單一麥芽威士忌，產品線豐富。舉例： 大多數常見的市售威士忌品牌，如 Johnnie Walker、Glenfiddich 等，它們所出品的威士忌都屬於 OB。 IB：Independent Bottling（獨立裝瓶） 定義…

生啤酒 與 精釀啤酒 常常被拿來比較，它們其實代表著啤酒的不同面向。但重點是，我們經常在酒吧裡喝到的生啤酒、精釀啤酒或是其他類型如艾爾啤酒、IPA啤酒等等，又真的是店家宣稱的類型嗎？一般消費者又該如何分辨呢？ 生啤酒 定義： 生啤酒指的是沒有經過高溫殺菌的啤酒。由於沒有經過高溫處理，因此生啤酒保留了較多的酵母和營養成分，口感也更為新鮮。 風味： 風味較為豐富，口感更為飽滿。 保存期限： 較短，通常只有幾天到幾週，因為沒有經過殺菌，容易變質。 飲用方式： 通常在釀造地附近或是必須在限期內飲用，以確保新鮮度。 精釀啤酒 定義： 精釀啤酒是一種強調手工釀造、小批量生產、使用高品質原料的啤酒。它與工業…

亞伯樂（Aberlour）這個名字在蓋爾語中意為「潺潺小溪之口」，完美地詮釋了酒廠所在地的自然風光。這座酒廠坐落於蘇格蘭斯佩賽的中心地帶，四周環繞著迷人的山川和清澈的溪流。自1879年創立以來，亞伯樂一直秉持著傳統的釀酒工藝，並以其獨特的「雙桶熟成」工藝而聞名。 亞伯樂的創始人詹姆斯·佛萊明是一位具有遠見卓識的企業家，他對酒廠的建設投入了大量的心血。酒廠採用了當時最先進的設備和技術，並選用來自當地的高品質大麥作為原料。經過多年的發展，亞伯樂已經成為蘇格蘭威士忌的標誌性品牌之一。 亞伯樂的代表性酒款 亞伯樂的酒款眾多，每一款都具有獨特的風味特徵。以下是一些代表性的酒款： 亞伯樂12年雙桶單一麥芽…