品酒

朗摩 LONGMORN 酒廠，這座位於蘇格蘭斯貝賽區的酒廠，不僅釀造出頂級的單一麥芽威士忌，更在威士忌歷史上留下了深刻的印記。它的故事，充滿了傳奇色彩，與日本威士忌的發展更有著密不可分的關係。 歷史淵源 修道院的遺址： 朗摩酒廠的建立地點，原是一座修道院的禮拜堂。在蓋爾語中，「朗摩」意為「聖人之地」，這也為酒廠增添了一層神秘的色彩。創廠歷史：1894年，由一位熱心企業家約翰‧達夫(John Duff)所建，為了確保原料的穩定供應，他甚至為酒廠建造了一條專用鐵路，這在當時已算是非常罕見的大規模投資與興建工程。與日本威士忌的淵源： 日本威士忌之父—竹鶴政孝，曾於1918年遠赴蘇格蘭所見習的酒廠，正…

布萊迪酒廠位於赫布里底群島的艾雷島。  布萊迪酒廠旗下四種獨特的烈酒品牌： ● Bruichladdich 布萊迪，無泥煤艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌   ● Port Charlotte 波夏，重度泥煤艾雷島單一麥芽蘇格蘭威士忌 (40PPM)● Octomore 奧特摩，全世界泥煤值最高的蘇格蘭威士忌系列 (80+PPM)  ● The Botanist Gin 植物學家，第一支艾雷島琴酒    布萊迪酒廠最初由 Harvey 兄弟於 1881 年建立。 它經歷了包括世界大戰和全球經濟不確定性在內的時期，但於1994 年關廠七年直到2001年重新開廠。 2001 年，馬克•雷尼爾(Mark …

布萊迪酒廠旗下重泥煤威士忌品牌「Port Charlotte 波夏」發表其備受矚目的橡木桶探索系列最新作品：波夏SYC:01 希哈紅酒桶重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌。橡木桶探索系列充分展現出優質橡木桶對威士忌的深遠影響。這款重泥煤風味的威士忌在希哈(Syrah)紅酒桶中進行熟成，等待喚醒的時刻。 波夏SYC:01 希哈紅酒桶重泥煤單一麥芽蘇格蘭威士忌，是【橡木桶探索系列】第七款作品，先前發表的作品包括：MRC：01（波爾多桶）、MC：01（瑪莎拉桶）、OLC：01（Oloroso雪莉桶）、PAC：01（波雅克桶）、SC：01（蘇玳桶）和 PMC：01（波美侯紅酒桶）。 波夏SYC:01 希哈紅酒…

Cava 是一種來自西班牙的氣泡葡萄酒，它的釀造方式與法國香檳相似，都採用傳統的瓶中二次發酵法。然而，由於產地不同，Cava 並不能稱為香檳，但它同樣擁有細緻的氣泡、多層次的風味，以及高品質的口感，深受世界各地葡萄酒愛好者的喜愛。 Cava 的特色 釀造方式： Cava 與香檳一樣，都是將基酒（通常是白葡萄酒）與酵母和糖混合，在瓶中再次發酵，產生二氧化碳，形成氣泡。 葡萄品種： Cava 主要使用三個本土葡萄品種：Macabeo、Xarel·lo 和 Parellada。這三個品種各自貢獻不同的風味特性，如 Macabeo 帶來果味和花香，Xarel·lo 則賦予酒體結構和複雜性，Parell…

一、歷史故事 發跡於 2004 年的威蓋堡威士忌，是由創辦人兼蒸餾大師 Christian Krogstad 在美國西北太平洋沿岸奧勒岡州創立（創立初期名為 House of Spirits Distillery）。過去當地釀酒與蒸餾文化蓬勃發展，不僅有著聞名國際的黑皮諾葡萄酒，同時也是世界知名的啤酒重鎮之一，葡萄酒廠、啤酒廠、蒸餾廠數量超過千家以上，曾擔任過啤酒與葡萄酒釀酒師的 Christian Krogstad 看準當地夏季炎熱乾燥，冬季涼爽潮濕，擁有製造世界級威士忌的絕佳環境，因此自 2004 年起正式組建威士忌釀酒師團隊，打造出此款能夠展現美國西北部獨特風味的單一麥芽威士忌。 有鑑於…

千呼萬喚！格蘭傑（Glenmorangie）單一麥芽威士忌由首席製酒師—比爾‧梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）帶領，將每一個生活激發的靈感轉化為美妙威士忌的調酒師創意系列—格蘭傑【物語系列】（前作分別為東京物語、森林物語、蛋糕物語以及戀冬物語），於十一月再度公布第五部備受矚目的驚喜巨作—格蘭傑「冰淇淋物語」（A Tale of Ice Cream）。 格蘭傑「冰淇淋物語」充分展現出製酒團隊的無窮創意想像，完美描繪出對於冰淇淋無法抗拒的甜美誘惑，以及比爾博士對頂級冰淇淋的熱愛。格蘭傑「冰淇淋物語」首次使用「高香草橡木桶（High-vanillin casks）」，將橡木桶的特殊甜香…

金桔搭配羅漢果，酸甜開嗓的啤酒新登場！ 年末將至，除了有大大小小的節慶聚會，也少不了跟朋友跑趴相約歡唱，但如果身邊都是慢熱I人，派對剛開始令人尷尬的「開嗓期」，總是讓人想按下加速鍵直接快轉跳過。要想快速進入熱鬧的飆歌模式，那就試試看這一帖「開嗓神器」吧！臺虎精釀帶來一款喝完開嗓又潤喉的高酒精度啤酒「金嗓太郎」，以酸爽的金桔融合清香的茉莉綠茶，並加入潤喉爽聲的羅漢果，搭配快速有感的9.99%高酒精度，把歡唱時需要的全都all in one，喝完讓你快速進入飆歌模式！  酸甜帶勁又潤喉，喝完開嗓又開醺！ 還記得臺虎翻玩日本童話的「桃太郎」、「葡島太郎」嗎？第三彈來了！這一罐「金嗓太郎」在包裝設計結…

就在麥卡倫於11月5日在台北華山文創園區，盛大舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》之際，國外麥卡倫也馬不停蹄的公布了今年春宴系列的第三版，並命名為 Jerez de la Frontera （赫雷斯—德拉弗龍特拉），這不只是西班牙的地名，同時也是麥卡倫雪莉桶的來源重鎮，只是未來導入亞洲地區後，要如何重新命名以妥善表達華人對於春宴的定義，想必行銷人員又要白了好幾根頭髮。但你不得不佩服，能將「A Night On Earth」地球之夜的原意，發想出符合亞洲甚至華人能共鳴的「春宴」，就已經是相當厲害的行銷翻譯之一了。 接續 2022年春宴—蘇格蘭地球之夜、2023年春宴—旅程，這一次麥卡倫春…

龍舌蘭酒，這是一個充滿迷幻色彩的酒類，不僅是墨西哥的國酒，也是調酒師們的創作靈感。要深入了解龍舌蘭酒，我們得從它的根源——龍舌蘭植物說起。 龍舌蘭酒的定義與原料 龍舌蘭酒，廣義上是指以龍舌蘭屬植物作為原料的酒類的統稱。狹義上則特指其中最有名的Tequila。 龍舌蘭植物：龍舌蘭屬植物是一種多年生多肉植物，外型有點像蘆薈。它的核心部位，也就是俗稱的龍舌蘭心，是釀造龍舌蘭酒的關鍵。不同的龍舌蘭酒會選用不同的龍舌蘭品種。其中，只有藍色龍舌蘭（Blue Agave）釀造出來的，才能被稱為Tequila。 龍舌蘭酒的製作過程 收割龍舌蘭心：當龍舌蘭心成熟後，農夫會將它挖出來。烘烤：龍舌蘭心會被放在窯中烘…

麥卡倫歷經2世紀韶光，將時間印記化為滴滴臻釀，以非凡風味獻上歷久彌新的傳奇。為慶祝品牌200週年，特別舉辦《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》帶領參觀者踏上一場穿越時空的感官旅程，回溯開創者們的初心與傳承。 《麥卡倫 以初心 創未來200週年特展》11月9日於華山文化園區盛大開展。（由右至左：麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy、臺灣愛丁頓董事總經理黃皓茵、臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘） 麥卡倫首席釀酒師Euan Kennedy更親自來台為展覽揭開序幕：「麥卡倫自 1824 年成立以來，對於製桶與釀酒工藝的執著無人能及，每一瓶麥卡倫威士忌皆蘊含著無數的故事與對細節的堅持，從挑選最高品質的橡…